馥郁兼谐调,五粮液最是中国味

摘要:法国人喜爱葡萄酒,英国人偏爱威士忌,俄罗斯人钟情伏特加,而白酒,则是中国人的独特味觉归属。

法国人喜爱葡萄酒,英国人偏爱威士忌,俄罗斯人钟情伏特加,而白酒,则是中国人的独特味觉归属。在众多的白酒品类中,五粮液更是因为采用适合中国人胃口的五种粮食酿酒,符合中国人的胃觉与味觉感受,形成了“口感醇和,谐调丰富”的独特饮用体验。

“清而不薄,厚而不浊”“味醇厚”“各味谐调,恰到好处”……这是从古至今,文人墨客以及酒业专家们对五粮液共同的感悟。

馥郁兼谐调,五粮液最是中国味


酿酒是一门技术活儿,甚至是艺术活儿,一不留意,便难出好酒。比如,下曲太晚则影响发酵,温度过低则酸、过高则杀微生物,摘酒不得其时则味不醇……“运用之妙,存乎一心”。酿酒虽难,但五粮液却以千年传承的独特酿造工艺将其表达得炉火纯青。

粮食之味。五粮液始于唐,发于宋,成于明,并在建国后最终确定下五种粮食的构成与比例。这一配方融合了不同原料所酿造的白酒特点,萃取包括精贵细粮在内的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食之精华,避免了单种粮食和少数粮食酿造的单调口味:高粱产酒清香味正,糯米产酒纯甜味浓,大米产酒醇和甘香,玉米产酒味含冲香,而小麦产酒则显曲香。一滴五粮液里,恰到好处地体现出了不同粮食风味的有机融合,兼具五粮香气,馥郁浓厚。

馥郁兼谐调,五粮液最是中国味


复合之香。一般的浓香型白酒发酵周期为30-40天,五粮液为70天,甚至部分满足条件的糟醅会再加一轮发酵,形成“双轮底发酵”,在长达5、6个月的酝酿中,古窖香、陈香、糟香、粮香、曲香,多香有机融合,层层栩栩,融合成幽雅馥郁的香味,因此入口更加醇厚丰满,细腻圆润,更加甘美,入喉更加丝滑,余香持久,绵绵回味,历久弥香。

正是因为五粮液里有这么多美好物质的荟聚,以及长期的精酿细作,所以,才造就了它柔中带刚、淡中透浓,醇厚丰满,臻于香、味俱全的佳境。

香醉三千年,名扬九万里。五粮液采天地精华、汇江河清流、融五谷精华、纳人和风采……始终以全新的姿态活化和发扬古老酿酒技术的精髓,致力于将白酒这一独特的中国味觉体验分享给全世界的消费者,让世界在白酒的芬芳中了解中国。

内容来源:五粮液


注:本文转载自五粮液,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权行为,请联系我们,我们会及时删除。