爱吃鱼的知道，鱼眼睛可以吃，而且还挺“鲜美”的，家里老人还会说吃鱼眼睛补眼。最近炒得沸沸扬扬的“鸭眼球膜”再次让我们长了长见识，原来，鸭也是有眼球膜的，跟鱼的眼角膜还挺像的，只是被放大后，被“误读”了。
梳理事情的时间线可以发现，广州在此次事件发展的全程表现得可谓及时专业。照片是7月17日通过网民爆料并开始流传的。先是及时表明态度“保存证物”：18日早上10点48分，广州市场监管微博迅速发布了情况通报，及时告知公众“相关样品已妥善封存并移交第三方权威机构检测中，核查结果将第一时间向社会公布。”19日早上9点20分，在不到24小时内，检测情况通报即刷屏朋友圈。
快是快了，专业也很专业，但一些网民认为“高度可能”有些碍眼，觉得不够“斩钉截铁”，进而对通报有些质疑。笔者认为，“可以理解，大可不必。”首先，有了此前“指鼠为鸭”的影响，公众对于“可怜的”鸭子还心有余悸，会不自觉地展开联想，为鸭子打抱不平。但需知，人不可能踏入同一条河流，鸭子又何尝不是。作为特大型中心城市的广州，我们应该对权威部门的专业检测毫无保留地给予信任。
真实性如何？三个角度可以再解读：首先，从最直接的证据看，笔者拿到的检测“近照”可见，这个眼角膜只有直径只有约一厘米，还真不是之前网上网友们意淫的“橡胶制品”，这点在通报中已经以排除法进行排除，从尺寸到材质看，都非常可信。
再而，从科学角度看，“高度可能”是市场监管部门委托专业机构发布的科学论断，“高度可能”是专业术语，事实上即便是再专业的DNA检测，也是给出概率比例。比如最为人们所熟知的亲子鉴定，给出的鉴定意见也无非“XX是XX生物学父亲的相对机会99.99%”，科学就没有百分百的事啊！这在科研人员、医务工作者等专业人士看来稀松平常，是毫无“槽点”的。
再看检测的方法，广州此次检测不仅“对送检样品进行核酸检测，检出鸭源性成分；对送检样品进行蛋白质检测，检出蛋白质成分，说明样品是动物的有机质构成”，还邀请专家到第三方检测机构实验室，共同进行了形态学检验，“现场解剖煮熟鸭头眼球结构，取其外壁的巩膜与送检样品吸水复原后，形态对比高度相似，两者直径均为1.5厘米左右，并且外形、颜色、结构和触摸质地都非常相似”。因而，从科学的角度看，不管是DNA检测、蛋白质检测还是形态学检测的结果看，是鸭眼角膜的论断就是板上钉钉的事了。
最后，回到开头鱼眼角膜的例子，我们觉得不可信，或许是因为知道得太少了。没上过市场、也没见过宰鸭，此次事情确实给我们上了一堂自然科学课，原来鸭子也是有眼角膜的！有兴趣的家长和孩子们不妨考虑和孩子们聊聊此事，带着他们到农村实地看看，再到饭馆看一看品一品，来一场自然科学探秘之旅。
唯一让大家觉得有点冤的就是那位被开除的厨师了。笔者认为，学校在事发后第一时间发布通报和开除厨师虽然“不太专业”，但更多的可能是用“雷厉风行”表明学校的一个态度。从最后的结果看，学校还真没撒谎。所以，现在唯一的期待就是，学校能撤回此前“怒气冲冲”的决定，给厨师继续烹鸭的机会，相信学校和教育主管部门会有所行动！
