进入2023年，受到大环境的影响，乳制品行业处于“弱复苏”阶段，市场增长放缓，不同企业之间的业绩走向出现了“冰火”分化。
据《五谷财经》不完全统计，麦趣尔2023年前三季度净亏超过6000万元，以上海为根据地的光明乳业今年第三季度罕见赔钱，而以北京为大本营的三元股份今年前三季度收入则出现了下滑。
但也有部分乳企实现了逆流而上的目标。10月30日晚间，新乳业发布2023年三季度财报。前三季度，公司实现营收81.94亿元，同比增长9.55%；归母净利润3.81亿元，同比增长22.78%；归母扣非净利润3.91亿元，同比增长58.11%。对此，申银万国在研报中直言，新乳业的收入、利润基本符合预期。
作为国内新鲜乳品代表品牌，新乳业围绕“鲜”字构筑的品牌护城河与渠道壁垒已经成型，在液态奶消费量下滑的背景下，继续保持稳健的增长趋势。特别是自5月公布全新的五年发展规划以来，新乳业更加笃定地围绕“鲜立方战略”投入于生物科技、数字科技等硬核科技领域，并以此为基础推动产品、服务、营销等多路径的持续创新，驱动业绩实现长虹。
构筑鲜明的价值壁垒，鲜奶业务双位数增长
需求萎缩、价格低迷，乳制品行业正面临阶段性压力，虽然存在短期的消费疲软，但行业长期向好的大趋势依然明晰。
来自中国奶协和国家统计局的最新数据显示，我国牛奶产量正保持较高速增长，到2025年、2030年，我国人均奶类消费量将分别突破45公斤、50公斤。
对此，中国奶业协会名誉会长高鸿宾认为，国内奶业消费还有很大增长空间。目前行业面临的问题并不是奶业自身导致的，消费疲软是各个行业面临的共同压力，但要渡过难关，依然要依靠企业自身。一方面要靠科技进步，提升单产、效率和降低成本；另一方面要靠扩大市场，促进牛奶消费，其中发展低温奶和奶酪产品是突围的主要方向。
在诸多细分领域中，以“新鲜”为核心的鲜奶业务是增长最快的领域之一，也是“竞争壁垒强、入局要求高”的品类业务。
正如业内人士所言，随着经济发展以及消费的升级，居民从能“喝上奶”阶段逐步发展到“喝好奶”阶段，在此情况下，鲜奶渗透率提升，居民认可度提高。“鲜奶市场是乳业的细分赛道，具备增长潜力，盈利质量较好，风口已至。”
作为该领域最旗帜鲜明的代表品牌，新乳业也正是依靠这一行业特点构筑了自己鲜明的价值壁垒，进而从产品、渠道等多层面突破今年行业困局，不断扩张新鲜版图。
今年5月，新乳业发布《2023—2027年战略规划》，并确立了“做强低温、科技创新、内生为主、并购为辅、分布经营、区域深耕”的战略实现路径，着力发挥壁垒鲜奶与DTC（即直接触达消费者的品牌商业模式）业务在打造核心品类和核心渠道上的护城河效应。
在业内人士看来，乳企深耕鲜奶业务应该像新乳业一样，依托各自的区域优势市场，建立消费者忠诚度，制定差异性化竞争策略，持续打造行业壁垒，从而实现业务的快速发展。
前三季度，新乳业在这一思路指导下持续推动鲜奶产品创新，推出24小时鲜活有机乳，实现了行业首款“以时间定义新鲜”的鲜奶产品，在低温鲜奶品类持续建立24小时的领鲜势能，并扩大24小时品牌人群覆盖、提升了品牌价值感以及盈利能力。
今年9月，新希望乳业在成都、昆明、杭州、苏州、长沙、合肥、青岛7城同步举办第四届鲜奶节，把新品发布会与“新鲜美好生活市集”有效结合，多城市上新24小时鲜活有机乳、24小时铂金全优乳、24小时限定娟姗乳等系列产品，进一步完善24小时产品矩阵的全国化布局，占领区域高端鲜奶市场份额。
据了解，新乳业的壁垒鲜奶业务前三季度同比增长达双位数，其中24小时高端系列同比增长40%，今日鲜奶铺前三季度同比增长超过70%。前三季度，公司DTC整体营收同比增长近20%。
对此，国元证券在研报中表示，新乳业聚焦国内低温鲜奶，在坚持“鲜立方”战略的同时，整合上游奶源，并积极探索布局新式茶饮、植物基饮品、羊奶等新赛道打造新增长点，未来增长可期。
数字化变革持续深化 全链路运营能力提升
数字化科技正在成为新一轮产业竞争的制高点，而乳制品行业的“数字化”也正如火如荼地进行中。数字化转型可以使乳制品企业的生产运营优化，产品创新、服务创新和产业模式向新生态转变。
当前，数字化已成为乳制品行业实现产业升级、降本增效的重要一环。新乳业不断强化的“新鲜”优势背后是精细高效的数字化全链路运营能力。
2023年是新乳业“3232”数字化战略的中坚之年，全面部署的“灯塔项目群”正在发挥从流程管理到决策的全面支撑作用，带动从生产效率到数字化运营能力的提升。
“新乳业数字化的精髓体现在智慧供应链的打造上。”业内人士表示，供应链是乳制品行业的关键，乳制品存在保质期短、运输成本高昂的特性，智慧供应链打造的初衷是通过数字化手段为消费者提供极致的产品和服务体验。
今年前三季度，新乳业供应链总体产量不断创新高，华东三家、雪兰、南山、华西6家工厂创产量新记录。同时，伴随着直接人工和制造费用精益挖潜，工厂能效也在不断提升。前三季度，供应链端的单吨水、电、蒸汽消耗也不断刷新最好记录，其中朝日唯品、新希望乳业的两个案例入选第一财经“绿点中国第二届可持续实践案例评选”前50案例。
“鲜活源”食安系统在去年基础上进一步缩短了溯源时间，实现与多地政府平台的食品安全信息系统对接，完成了13个品类的扫码溯源和全链路食品安全数字化精准管控。2023年9月中国第五届质量大会上，新乳业数字化食品安全管理精准管控体系成功入选“数字化质量管理创新典型案例”。
也就是说，新乳业正全力提升全产业链的规模效应，在资金、技术服务、良种奶牛、饲草种植等方面为上下游伙伴提供多项重点扶持，确保全产业链安全无死角，同时将牧场、工厂、供应商、食品安全管理体系，全部提升到国际品质。
在下游，前三季度，新乳业正依托“鲜活go”优化配送服务，加速提升运营效率和用户体验的同时，推动更多场景的用户触达。
在具体业务运营上，数字化已成为新乳业发展的新引擎、新动力，并全面助推新乳业的业绩增长。
据了解，新乳业两家子公司远场电商第三季度实现了200%的业绩成长。今年“618”期间，华西、雪兰、新希望三个品牌挺进抖音乳制品榜单TOP10，第三季度，心花怒放礼盒成为抖音常温白奶品类TOP3。
“新乳业的数字化战略不仅提高了业务效率，还推动了业务创新，带动了业绩增长。”业内人士表示，数字化不仅在于乳企内部价值链的重塑，在更广阔的范围内，以模范效应带动了整个产业链的提升和成长。
