摘要：绿皮火车时代，一批休闲食品“搭上”火车，在列车员卖力的推销下，成为了一个时代的符号。瓜子花生八宝粥，啤酒饮料矿泉水……在列车员一声声的叫卖声中，一袋袋犹如绿皮火车包装的有友食品泡椒凤爪曾凭借独特的味道和口感成为全场“最靓的仔”。
绿皮火车时代，一批休闲食品“搭上”火车，在列车员卖力的推销下，成为了一个时代的符号。瓜子花生八宝粥，啤酒饮料矿泉水……在列车员一声声的叫卖声中，一袋袋犹如绿皮火车包装的有友食品泡椒凤爪曾凭借独特的味道和口感成为全场“最靓的仔”。
然而，随着高铁时代的到来，当列车员开始推销起哈根达斯的时候，这些耳熟能详的休闲食品对国民的吸引力已不复往日，连泡椒凤爪似乎也被消费者嫌弃了。
近日，“泡椒凤爪第一股”有友食品披露了2022年业绩报告。数据显示，去年有友食品实现营收10.24亿元，同比下降16.01%，归母净利润1.54亿元，同比下降30.13%。
营收净利双降外，有友食品各大产品销售颇为惨淡。在各大品类中，除竹笋外，其他产品销售量均出现了下滑。其中，营收占比达76.68%的泡椒凤爪销量下滑最严重，同比下降28.48%，该产品营收同比下降18.57%。曾经风靡一时的有友泡椒凤爪难道真的不香了？
兴于凤爪困于凤爪 “凤爪一哥”竟被小弟围剿
泡椒凤爪的诞生真的是个意外。上个世纪90年代，来自重庆的酒店老板鹿有忠将卤菜中的鸡爪随手放到泡菜坛中，不曾想这一不经意的举动却为多年后自己带来巨额财富。
1997年，泡椒凤爪在重庆当地逐渐兴起，鹿有忠顺势成立了有友食品，在取得了泡凤爪的发明专利后，鹿有忠决定将这款零食推向全国。
凭借独特的酸辣味，泡椒凤爪征服了消费者的味蕾。2014年，有友食品便成功登陆新三板；2019年5月，有友食品正式在上交所主板上市。
不过随着有友食品上市，泡椒凤爪这门暴利的生意也呈现在公众面前。人们惊奇的发现，靠一个小小凤爪，有友食品竟可以一年收入12亿元。由此吸引了大量入局者，从新消费创业者到路边的小摊小贩，一股卤味风潮兴起。
上市后，有友食品的业绩便停滞不前，2019年至2021年的营收分别为10.08亿、10.93亿、12.2亿，同比上涨-8.44%、8.4%、11.62%；归母净利润分别为1.79亿、2.26亿、2.2亿，同比上涨0.48%、26.12%、-2.65%。
其中，泡椒凤爪以一己之力贡献了超八成收入。2019年至2022年，泡椒凤爪贡献的收入分别为8.44亿、9.13亿、9.61亿和7.82亿元，营收占比分别为83.73%、83.67%、80.52%、76.67%，泡椒凤爪一品独大的同时增长明显乏力。
与此形成鲜明对比的是，近些年新成立的一些新消费品牌却发展势头正盛。据不完全统计，2019年3月至今，已有35起卤味企业融资的消息。其中包括王小卤、麻爪爪、卤味觉醒和研卤堂等专注于凤爪的新消费品牌。
尤其是2016年才成立的王小卤更是来势汹汹，2019年凭借一款虎皮凤爪火遍全网，一度在电商平台上销量火爆，上市仅一年销售额就突破1.6亿元。据悉，2021年王小卤营收突破8亿元，仅虎皮凤爪大单品的销售额就超过7亿元。
除了这些卤味新消费品牌外，还有三只松鼠、良品铺子、来伊份、盐津铺子等休闲食品企业以及绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕食品和廖记棒棒鸡等也传统卤味品牌也推出了各自的泡椒凤爪产品。
这让原本已接近“天花板”的凤爪行业愈发内卷。因此，近些年有友食品一直在寻求新的增长曲线，从猪皮晶、竹笋、豆干、花生到近期火爆的预制菜。不过这些新开发的品类到2022年贡献的收入也不到三成，与泡椒凤爪相差较大。有友食品可谓兴于凤爪，但也困于凤爪。
提价消费者并不买单 反被投诉质量问题
面对激烈的竞争，在销售不振的情况下，有友食品并没有选择降价来争取消费者，而是反其道行之，以期望提价增收。
据统计，2016年-2019年，泡椒凤爪销售单价分别为27.88元/公斤、29.60元/公斤、31.54元/公斤和37.58元/公斤。2017年-2019年，提价幅度为6.17%、6.55%和19.15%。
在零售端，一袋泡椒凤爪的价格也几年前不到10元涨到了现在了超20元，淘宝上显示，目前有友食品主打产品428G泡椒凤爪一袋价格为36元。泡椒凤爪已然脱离“瓜子花生八宝粥”的队伍，但是能不能得到消费者买单却是另一回事儿。
2019年上市前夕，有友食品本想通过提价冲业绩结果却惨遭业绩“翻脸”。当年，有友食品将泡椒凤爪提价6.04元/公斤，直接导致全年泡凤爪产品销售收入同比下降接近6个百分点，公司营收规模首现负增长。
在产品价格持续提价的同时，有友食品反而不时被曝产品质量问题。在黑猫投诉平台上，就有消费者投诉有友食品“产品未熟”和“包装密封性差”等，甚至还有消费者投诉称在食品中吃出头发、虫子、鸡毛、钢丝、螺丝钉……
而对于产品价格上涨的问题，有友食品将其归咎于原材料价格高位徘徊等成本因素。不过从年报信息来看，有友食品已将成本控制发挥到了极致。在2022年财报中，有友食品对于成本控制是这样描述的“在点滴里降成本……深挖降本工作潜力；全面深化“一切成本皆可控”理念，加强各类成本费用管控……对非必要费用支出进行严格控制与审核把关。”
另据《环球网财经》报道，2015年有友食品生产人员年薪仅2.8万元，折合月薪仅2300元，而当时重庆市在岗职工平均月工资分别为5175元。意味着，有友食品一线生产员工工资仅为重庆市在岗职工平均工资的一半，平均一天工资只有77元，仅够买两包泡椒凤爪。
实控人忙于分红套现 无心做研发做产品？
一线工人连糊口都困难，但这并不影响老板从上市公司疯狂套现。在业绩接连下滑的情况下，有友食品抛出了大额分红计划，2022年，拟向全体股东每10股派发现金红利4.6元并转增4股，合计拟派发现金红利1.42亿元，占当年1.54亿元净利润总额的92%。
资料显示，2019年-2021年，有友食品连续三年实施现金分红方案，累计现金分红金额达3.78亿元，累计分红金额占累计归母净利润总额的比例超过60%。自上市以来，有友食品累计创造净利润7.78亿元，累计现金分红5.20亿元。
对于大额分红计划，有友食品称是积极响应中国证监会关于落实上市公司现金分红的号召，积极回报投资者，实现共同发展。
不过股权结构看，这些分红绝大部分显然都落入了实控人的腰包。数据显示，截至2022年末，有友食品实控人鹿有忠持有49.76%股权，其配偶赵英及其女儿鹿新分别持有12.96%和5.15%，一家三口合计持有67.87%的股权。以此为计算，自上市以来，鹿有忠一家人从上市公司拿走了3.54亿元，将近净利润一半。
与大额分红形成鲜明对比的是，有友食品对产品研发投入则少得可怜。2019年-2022年，有友食品研发投入分别为432.13万元，279.92万元、311.66万元及332.23万元。（内容来源|商业华观）
