摘要：在消费升级与“双碳”战略深度融合的当下，ESG已从企业软实力，进阶为衡量高质量发展的硬指标。
出品｜中访网
审核｜李晓燕
在消费升级与“双碳”战略深度融合的当下，ESG已从企业软实力，进阶为衡量高质量发展的硬指标。白酒行业作为传统制造与文化传承的结合体，正加速探索可持续发展路径。近期，水井坊发布2025年ESG报告，以对标国际国内顶级准则的严谨披露，完成从战略框架到制度落地的关键跨越，为行业提供了可借鉴的实践样本 。
构建ESG治理新范式
此次水井坊ESG报告的发布，不仅是年度责任成果的梳理，更是治理体系升级的集中体现。报告首次全面对标财政部《企业可持续披露准则——基本准则（试行）》、上交所《可持续发展报告指引》，同时接轨IFRS S1、S2等国际前沿规范，构建起“国内合规+国际接轨”的双重披露体系 。这种高标准对接，打破了行业以往ESG报告“重定性、轻定量”的局限，通过29项核心议题的系统拆解，让可持续发展成效可量化、可追溯、可核验 。
更具里程碑意义的是，水井坊成为国内白酒行业首个通过SBTi（科学碳目标）短期及长期目标审验的企业，同时通过AA1000国际独立鉴证。这两大认证，标志着其ESG管理彻底告别“理念式布局”，迈入“制度化运行”新阶段——从董事会监督、ESG委员会统筹，到各部门落地、外部专家赋能，形成闭环治理机制，让可持续发展从顶层设计下沉为日常运营的刚性准则 。
以低碳转型筑牢生态根基
白酒酿造离不开水、粮、能，绿色低碳是行业可持续发展的核心命题。水井坊以SBTi认证为契机，锚定1.5℃全球控温目标，制定清晰的“双碳”路线图：短期到2030年，范围一、二温室气体减排42%，单位产品范围三排放强度降低51.6%；长期到2050年，实现全价值链净零排放，减排幅度达90%。这份时间表，不是空泛承诺，而是落地到生产车间的实操方案。
能源结构优化是减碳核心抓手。2025年，水井坊两大生产基地全面拥抱绿色电力，邛崃工厂采购绿色电力12526兆瓦时，土桥工厂达6768兆瓦时，大幅降低化石能源依赖。同时，循环经济模式持续深化，自2024年投建的沼气发电站，2025年累计发电超420万度，将酿造废弃物转化为清洁能源，实现变废为宝。
水资源管理则彰显“精细化”本色。作为白酒酿造的命脉，水井坊构建“节水-循环-达标”全链路体系，酿酒车间冷却水100%循环利用，年循环水量超85万吨，水循环利用率达58.19%。两大工厂均配套专业污水处理站，安装在线监测设备，确保废水稳定达标排放。严苛管理换来权威认可，土桥、邛崃工厂双双斩获ISO 14001与ISO 45001认证，邛崃工厂更是获评“四川省环保诚信企业”“成都市无废工厂”，成为行业绿色生产标杆 。
从田间到餐桌的责任延伸
ESG的价值，不止于生产端的绿色改造，更在于全产业链的责任共担。水井坊以“从一粒种子到一杯美酒”为理念，将ESG触角延伸至供应链上下游，构建起覆盖原料、生产、消费的全价值链绿色体系。
原料端，坚守“好酒始于好粮”。2025年，水井坊将原粮订单种植扩展至高粱、大米、糯米三大品种，种植规模超3万吨，实现100%绿色食品认证与全流程溯源。从种子筛选到田间管理，再到收割入库，全链条标准化管控，既保障原粮品质稳定，又带动产区农业现代化。更重要的是，订单种植深度绑定农户利益，通过集约化种植助农增收，同时将酒糟转化为养殖饲料，形成“酿造-养殖”循环，激活乡村产业活力。
供应链管理端，建立“ESG准入机制”。将ESG指标纳入供应商考核，占比达10%，2025年完成83家关键供应商SEDEX审查，淘汰3家不合规企业，从源头把控供应链责任风险 。这份严谨赢得国际认可，水井坊荣膺2025Sedex供应链大奖社会贡献奖，成为全球唯一获此殊荣的白酒企业 。同时，公司牵头发起供应链ESG倡议，参与行业绿色供应链标准起草，以龙头之力推动行业责任升级。
消费端，传递理性饮酒理念。水井坊将理性饮酒从合规要求升级为战略责任，通过街区快闪、“白酒学坊”等创新形式，把理性饮酒教育融入大众生活，既倡导健康饮酒风尚，也传递白酒文化内涵，实现品牌价值与社会责任的双向赋能。
ESG驱动高质量增长
从SBTi认证到全链绿色布局，从制度完善到实践深耕，水井坊2025年ESG报告的背后，是企业长期主义的坚守。在行业竞争日趋激烈的当下，水井坊没有陷入短期业绩博弈，而是以ESG为底色，将可持续发展融入企业战略、生产、文化的每一个环节。
这种坚守，正在转化为核心竞争力。绿色生产降低运营成本，供应链责任保障原料稳定，ESG治理提升品牌公信力，这些优势相互赋能，为企业构建起抗风险的“护城河”。更重要的是，水井坊的实践打破了“传统行业难绿色”的刻板印象，证明白酒企业完全可以通过技术创新、管理升级，实现文化传承与绿色发展的共生共赢。
面向未来，ESG将成为白酒行业的“必答题”而非“选择题”。水井坊以制度化、全链路、高标准的ESG实践，为行业树立了标杆。可以预见，随着可持续发展理念的持续深化，水井坊将继续以长期主义为指引，以ESG为引擎，在推动自身健康跨越增长的同时，引领白酒行业迈向更绿色、更可持续的新发展阶段。
