摘要：中国厨电迎来新质生产力
文 | 无锈钵
130年，能让人类的生活发生多大改变？
我们不妨将目光转向19世纪，一位居民如果想要问候远方亲友，他将不得不寻求别人的帮助。在那个时代，光是拨通亚历山大·贝尔所发明的电话，至少需要3个人同时在场——两个人负责怀抱听筒与话筒，另外的人则要不停转动手摇发电机，为电话供电。
彼时，即便是最有想象力的人或许也无法预料到，130年后的旧金山会展中心，会有一个名叫乔布斯的男人，能把这台用于通讯的庞大仪器，轻易地拿在手上，甚至也能装进牛仔裤兜。
百年的历史轨迹，就这样在技术的催化下，浓缩于一个看似并不起眼的夜晚。
今天，相似的故事仍旧在我们的身边不断发生。
在承载幸福生活的厨房里，一百多年前，初代自动洗碗机的发明者约瑟芬·考克兰女士还在努力让洗碗机摆脱老式的人力手摇操作。
而在当下，最前沿的中国高端厨电品牌则已经开始围绕空间、美学、体验等一系列价值，探寻一台洗碗机和家庭生活最和谐的交融方式。
过去的几天里，全球高端厨电创新的引领者——方太，成为了那个最先找到“答案”的品牌。
亮相于9月25日新品发布会上的全新一代水槽洗碗机Y系列，凭借技术创新和卓越品质收获了市场和消费者关注。正如发布会受邀嘉宾所点评的那样：
方太全新一代水槽洗碗机Y系列不但延续了厨房空间与人的关系，也让新一代年轻人的生活方式得到了重新定义。
1、空间即需求，要创造而非跟随
为什么一台新品洗碗机，能够和生活方式这样宏大的价值概念产生交集？
理解这一点，我们首先需要回到中国厨房长期存在的“矛盾”中。
一方面，随着消费的变迁升级，厨房承载的价值内涵一直在不断深化。
从烟熏火燎、生人勿近的个人领地进化为传递家庭生活方式、蕴含情感属性的新场景，厨房一直是在用最小空间，创造家的幸福感；
另一方面，作为家庭生活的“幸福心脏”，厨房又长期处于不被关注、不被理解的环境中。
正如业内人士所提到的那样：
“往前十年，厨房的设计要么交回给客户，要么只是推荐一些厨电产品。”
直到厨房的社交、体验、美学功能逐步显露，重新将目光转向厨房的品牌们才惊讶地发现，读懂、理解这狭小几平米的空间，竟然如此不易。
“一直以来，厨房都是在用5-10%的家庭空间，安置着30%的家用电器产品。”
这一行业观察，揭示了中国厨房变革的难点与关键。
从空间层面来看，和智能手机一样，厨房空间具有“有限性”，这意味着，品牌需要通过对功能区的排布、升级，在狭小空间里创造效率、体验的最优解；
从体验层面来看，作为离用户最近的地方，厨房的点滴变化，都伴随着用户的直接反馈，这也意味着，厨房的升级不能简单停留于参数战、科技战，而是要站在消费者的需求角度，深入理解、创造与延伸厨房空间的边界与价值。
以看似不起眼的水槽位为例。作为中式厨房中的“黄金一平米”，水槽及其周边台面几乎占据了厨房使用时长的75%，一个合理的水槽动线，更是能直接提升厨房的烹饪效率和整体体验。
而这些内容，恰恰又是熟稔于西餐岛台的国际大牌们所长期忽视的。
从这个角度来说，创造合理的水槽动线，乃至重新激活中国家庭的“幸福心脏”，需要的不是人云亦云的跟随模仿，而是深入思考下的勇敢创新。
结合本次新品发布会来看，引领者方太汇聚于水槽洗碗机Y系列上的一系列创新，就是建立在“比行业多走一步”之上的成果。
就空间层面来看，此次的新品，首先是一款基于“自我审视”，全面升级内部空间效率的诚意之作，给出了厨房全场景净洗的最佳方案。
对比水槽洗碗机常见的容量焦虑，水槽洗碗机Y系列依托创新的双层碗架，最多支持13套95件餐具的大容量一次净洗，相比传统水槽洗碗机扩容85%；灵动的双层分区，不仅可以实现锅碗双层同洗，也可以自由切换单层速洗，在终结容量焦虑的同时，真正实现了方便快捷。
具体到功能价值层面，新品也凭借颠覆性的“一站集成”方案，巧妙实现了洗、切、配、沥的融合，从过往的单一的“洗净”功能，拓展出大单槽、专业洗碗机、果蔬海鲜清洗机、多功能料理台等四种专业功能。
从“节省空间”到“创造空间”的背后，简单的一词之变，带来的是从餐前的净洗切配，到烹饪的煎炒烹炸，再到餐后的清洁洗涤的全流程丝滑升级。
最后的场景效果层面，方太的细节关怀，也保障了新品的综合使用体验。
无论是科技美学层面的平嵌一体、简约面板、挥手感应设计，还是围绕“洗排烘消存”五大维度技术全面升级的全方位、无死角洁净效果，不仅体现了方太对“洗净场景”领先行业的高维理解，更是实现了对厨房传统净洗秩序的重构。
从这个角度来说，此次方太的新品发布，不仅仅是简单的产品迭代，同样也是面向亿万中国家庭更智能、更美好的“生活方式”革新。
2、百年历史呼应背后，方太靠什么带来“颠覆性创新”？
关乎人类幸福的科技创新，往往不是一蹴而就，复盘全球科技发展的历史，品类的首创固然关键，但长期主义路上的发明创新所带来的颠覆与变革，也同样重要。
正如前文里的故事那样，没有诺基亚、苹果对通讯工具形态和体验的重大开创，我们只能在别人的帮助下拨动沉重的古董电话；
没有马斯克、王传福对汽车的智能化、电力化改造，本茨时代隆隆作响的引擎声，或许仍会回荡在今天的道路上空。
在这场聚焦洗碗机展开的厨房“升级浪潮”背后，引领者方太围绕水槽洗碗机这一品类所带来的“颠覆性创新”，同样至关重要。
一个鲜有人知的事实是，尽管自动洗碗机早在130年前就已经诞生，并被誉为“人类最伟大的发明”，但这一产品真正克服“水土不服”，赢得中国家庭的认可，不过才短短几年时间。
在2015年之前，中国是真正意义上的洗碗机生产大国，生产着全球最多的洗碗机，但几乎全部用于出口欧美市场;
直到2015年，如今的方太洗碗机产品线总经理徐慧女士，带领团队研发推出了具备果蔬农残清洗、占用空间更小、无需弯腰、适配一餐一洗等一系列“更懂中国家庭”功能的集水槽、洗碗机、果蔬清洗机于一体的水槽洗碗机，这一品类才真正意义上在国内迎来开花结果的契机。
这背后，正如国内著名产品战略专家梁宁所感慨的那样：
“中国人倡导见贤思齐的思想，在洗碗机品类中，方太的原创创新成为了引领市场启动、带动行业专利申报井喷、唤醒市场技术创新雄心的关键。”
130多年的跨度，两位女性，从约瑟芬手中的那台古早机械，到如今方太所打造的多功能、高效率、全场景的“一站式洗净场景解决方案”。历史的遥相呼应背后，解决全球家庭最讨厌的洗碗问题，离不开技术研发侧的漫长努力。
罗马不是一天建成的，复盘方太洗碗机的引领，背后离不开从认知变革、技术创新再到理念进化的多重理念加持。
早期，面对西方洗碗机“体积大”、“需要弯腰”、“功能单一”的痛点，方太敢于从认知层面打破束缚，确立自主研发中式洗碗机的道路。
历经5年艰难反复探索，在走访40多个城市和1000多个家庭，举行274次专案研讨会、拿出超过150张设计后，全球首个由中国品牌原创发明的水槽洗碗机终于问世，一举填补了相关制造领域的空白，实现中国洗碗机产品形态的“从0到1”。
而随着方太独立自主研发的水槽洗碗机产品进入市场，行业“洋品牌独大”的固有格局也被彻底打破，并直接推动了国产洗碗机市场的“爆发增长期”，2015年中国洗碗机全年销售额仅10亿元，自水槽洗碗机出现后，拉动国内洗碗机在短短5年内实现近10倍增长。从2015年起截至2024年8月，方太水槽洗碗机已经累计走入超过150万家庭。
面对野蛮生长、良莠不齐的洗碗机行业，作为“顶层品牌”的方太，又时刻不忘领航者所肩负的责任，长期深耕于技术规范标准制定和科技创新事业中。
其创造性推出的“高能气泡洗”，就引领中国洗碗机行业迈入了“气泡洗时代”。
对比传统水洗，这项由方太原创发明的清洗技术，不仅解决了锅碗瓢盆清洗死角，破解普通洗碗机水流冲击不均匀的难题，清洁力度更大、清洁面积更广、除菌去农残效率也更高，是更适合中国厨房体质的“模范答案”。
这基础上，“更懂”中国厨房，“更懂”中国家庭需求的方太，还在依托科技实力，不断围绕各类厨房场景，为市场落地丰富的产品矩阵，满足不同群体的个性需求。
从这个角度来说，方太不仅加速了中国洗碗机普及进程，更是站在“重塑者”的角度，为行业指明了正确的创新方向。
回顾这段跌宕起伏的故事，英国科学作家马特•里德利写在《创新的起源》中的这段话，或许不失为一个合适的注解：
“计算机不会在一天里诞生，猿猴不会在某一个夜晚进化成人，科技的进步、人类的幸福不是来源于某个突变的时刻，而是这背后无数个日夜的小步前进。”
3、发展中国厨电的新质生产力，引领者方太做对了什么？
时至今日，对中国厨电行业而言，这场由方太所撬动的创新浪潮，其价值意义还在被不断放大——不仅是品类层面的变革，同样也是一场属于中国厨电的新质生产力进化。
过往，宏观经济环境的变化，让厨电市场的增长势头逐步放缓，行业一度笼罩着对增长的些许悲观预期。
但正如英国首相丘吉尔的那句名言一样：“没有一场危机值得被浪费”。
危机和挑战间，方太和中国洗碗机讲述了一个不一样的故事，从年销售10万台到如今零售额规模已破百亿，这条与众不同的新增长曲线，背后靠的就是「始于新，终于质」的高质量持续创新。
所谓的「始于新」，指的是紧跟趋势，不断颠覆自我的创新。
从洗碗机生产大国到百亿规模的新兴品类，从果蔬去农残到气泡洗去油污……无数个日夜里，方太总能看见并源源不断地满足用户的新需求，以点滴的技术创新，汇聚成产品层面的体验质变，让行业从过去单一的卖产品逐步走向用户视角的场景与方案，在与用户的持续交互中，为行业找到新增长方向。
「终于质」，则是方太在存量时代里，所走出的高质量发展路径。
科技创新不是百米赛跑，而是需要持之以恒投入的“马拉松”，早在2000年，方太集团董事长茅忠群就在业界率先提出专业厨电品牌的科技化、套系化思路，为方太后续的长期技术投入，为中国厨房的前瞻性理解，播下了正确的种子。
面对如今行业“以旧换新”的趋势，行业需要更多方太这样的创新科技的长期主义者，推动消费者家居生活的升级，带动厨电产业不断迈向价值链的中高端，并创造新质生产力在中国厨房的落地实践样本。
这背后，正如中国家用电器协会副秘书长吕盛华先生所总结的那样：
“高质量的技术创新才是推动行业持续发展的根本，唯有去做不断的加码的研发投入，做创新科技的长期主义者，才能真正激发市场和消费者的需求，摆脱无效的内卷，引领行业健康发展。”
种一棵树最好的时间是十年前，其次是现在。
眺望未来，厨电品类所孕育的广阔空间和市场机遇，都是确定存在的，而这一过程中，引领者方太，也必将在不断的创新突破中，收获市场看得见的回报。
