摘要：在新帅上任两个多月后，全球最大包装食品制造商雀巢全新制定的增长目标和战略“路线图”，终于首次对外披露了——在他领导下，雀巢的做法将会转变为“数量更少、规模更大、效果更好”。
在新帅上任两个多月后，全球最大包装食品制造商雀巢全新制定的增长目标和战略“路线图”，终于首次对外披露了——在他领导下，雀巢的做法将会转变为“数量更少、规模更大、效果更好”。
值得注意的是，雀巢的饮用水和高端饮料业务将从2025年1月1日起成为一项全球“独立”业务，由现任雀巢欧洲水业务负责人Muriel Lienau领导。
“新管理层将评估该业务的战略。这将包括探索建立合作伙伴关系的机会（exploring partnership opportunities），以使雀巢的标志性品牌和增长平台充分发挥其潜力。”雀巢新任首席执行官傅乐宏（Laurent Freixe）说道。
他形容说，雀巢有一些表现低于潜力的业务，“这就像在一个大家庭里，总会有个别成员不在最佳状态。”
傅乐宏表示，自从其上任以来，已经与执行董事会一起审查了雀巢业务。“我们希望在管理和绩效方面采取更系统的方法，诊断问题并迅速制定和实施针对性的行动计划。我们希望修复而不是出售这些业务中的大多数。”
总体而言，傅乐宏表示，雀巢今天提出的“行动计划”将包括有针对性地投资于成功的品牌和增长平台，开展更聚焦的创新活动以产生更大的影响，并系统地解决表现不佳的领域。
据了解，雀巢此番在全球层面分拆独立的水饮业务主要包括巴黎水、圣培露、普娜、Nestlé Pure Life等品牌，以及瑞士、法国、意大利当地的其他品牌矿泉水。
雀巢中国目前的水饮业务，主要品牌包括巴黎水和圣培露。其中巴黎水也包含一些风味气泡水，比如氼颂家巴黎水；以及圣培露也有多款含气果汁饮料。
在过去几年，雀巢在中国市场对该业务的策略发生的明显变化，是将精力聚焦在高端业务上——通过打包出售品牌等方式“瘦身”，放弃低端水，专注于利润率更高的高端水饮。
2020年8月，雀巢和青岛啤酒达成战略合作，青岛啤酒收购了雀巢中国大陆饮用水产品及业务，将在中国生产和销售“雀巢优活”品牌；同时，此次交易还包括雀巢此前的本地品牌“大山”“云南山泉”，以及雀巢位于昆明、上海和天津的3家水业务工厂。
事实上，在中国市场逐步放弃低端水的做法成为一些国际巨头的共同选择，除了雀巢还有可口可乐。
可口可乐从2023年已重新调整战略，专注于在核心业务上取得优势。“我们可以选择将某些事情放在次要一点的位置，如包装饮用水，同时更专注于发展含气饮料。”可口可乐公司董事会主席兼首席执行官詹鲲杰（James Quincey）在业绩会上说，他此前还表示，包装水这项业务在中国不赚钱，整体销量增长为负。
这一策略变化的背后，也来自于中国包装水市场激烈的竞争，其中更强势的自然是本土品牌。瓶装水在生产上虽然并没有太高的技术门槛，但比拼的是水源地、渠道策略、物流、品牌运营效率等各方面综合能力。
此番雀巢在全球层面强调水和高端饮料业务的独立，或许意味着将重新制定该业务的战略，一些重点品牌也会获得更多的资源。
此外，雀巢详细谈到了加速增长的“行动计划”。具体来说，雀巢的“行动计划”聚焦于三大重点领域。首先，加强卓越运营。“我们将引入新的目标，即在现有举措的基础上，雀巢计划到2027年底实现至少25亿瑞士法郎的额外成本节约。” 傅乐宏表示，在采购、商业投资和结构性成本等关键方面，相关举措现在已经开始实施。
“我们的行动计划还将改善我们的运营方式，使我们更加高效、反应迅速、更为敏捷。这将使我们能够为所有利益相关者创造价值。我相信，我们能够实现卓越、可持续和盈利的增长并获得市场份额，同时推动雀巢转型，实现长期成功。”他说。
内容来源： 食代侧写
