罕见!豪士老板突放大招:将直播面包生产全过程!


近日,知名面包品牌豪士因“霉菌超标”事件,站上了舆论的风口浪尖,而就在网络上争议声浪不绝于耳之际,豪士老板叶跃辉挺身而出,在直播间正面回应了消费者关切的问题,并做出了行业罕见的重磅承诺,收获了不少网友的好评,连日来的风波,终于要消停了……

01,首开行业先河?豪士老板“哭了”!但也赢了!

12月2日开始,“豪士1批次面包霉菌超标近6倍”和“豪士涉事面包仍正常售卖”等话题相继冲上热搜,12月3日午间时分,“豪士老板”哭了的话题更冲上热搜第一,这泼天的流量,可能得把很多品牌吓够呛,但豪士老板的应对和处理却堪称一股清流。


最开始,听到霉菌超标,很多网友都吓一跳,站在消费者角度,如豪士这般知名的品牌被曝出涉食品安全的问题,担忧和愤怒的情绪都能理解,毕竟客观来看,食品霉菌含量超标可能导致食用者食物中毒,严重情况下还可能引发肠道疾病等风险;


值得一提的,豪士这一次卷入舆情跟以往一些知名品牌被一些自媒体打假网红“打假”还不一样,是来自官方机构的抽检公示曝光出来的:

11月25日,湖北省市场监督管理局发布的监督抽检信息公告显示,襄阳市一连锁超市售卖的1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”(2024-08-11)被检出不合格,霉菌检测值为1000CFU/g,超标近6倍。

关注到舆情后,豪士旗舰店客服称,接到抽检结果的第一时间,就从产品留样、检测、生产环节进行全方位的排查,未发现生产异常,推测可能是在 8 月份天气炎热的情况下,运输、储存、销售流通环节出现问题。并表示不管任何原因,都是公司的问题,公司上下一定会引为警示深刻反省,如有不足的地方会努力去改善做到更好。


12月2日晚间时分,豪士面包转发相关报道并回应:“感谢大家对豪士的支持和关注,明天上午10:00,董事长叶总会在抖音和微博同步直播,回应问题”那我们就来看看,豪士是不是说到做到了。

果然,12月3日晌午时分,豪士董事长叶跃辉守约空降直播间,用极为真诚的态度回应了近期食品安全的争议,叶跃辉表示:

“作为一个企业家,如果没有办法面对自己的消费者,没有办法做到更好,我觉得心里有愧。”叶跃辉还承诺“将在15天内将整改好产品车间,日后从面粉投产开始全部过程对外直播。面包袋上有二维码,消费者扫二维码就能看到我们面包的全部生产过程。”

对于一个食品巨头,敢做出这样的承诺,足见其魄力,不逃避、不甩锅!出了问题及时处理,并向社会公众开放生产全过程,让全社会参与监督,该说不说,叶跃辉这样的举措,确实体现出了一个民营企业家的勇于担当、为消费者负责的态度。

另外眼尖的网友还发现,就连叶跃辉的儿子都一同来到了直播间,叶跃辉讲到动情处忍不住挥手抹泪,而且叶跃辉和儿子都有向镜头前观众鞠躬致歉的画面,确实让人感受到了无比真诚。

果不其然,叶跃辉父子直播回应和致歉之后,网络上的风向也有了明显的转变,不少网友留言表示“被叶总的真诚打动”,还有网友表示,“说明(面包产品)添加剂少”,并给“豪士加油打气”等;


据蓝鲸新闻报道,第三方统计数据显示,豪士面包仅在抖音电商渠道,年内销售额就高达1.65亿元,在天猫、京东等渠道,旗下多款面包的销量也都超过了50万单,线上电商平台年销售额保守估计接近2亿元;

能如此畅销,豪士究竟是如何做到的?

02,拥抱Z世代,29年豪士在路上!

创立于1995年的豪士,距今已有29年的历史,从当初的小厂房,早已发展成为国家高新技术企业,早在2018年,豪士年营收就突破了10亿大关,产品不仅国内畅销,更远销泰国、越南、柬埔寨等东南亚市场,在短保烘焙行业中持续保持领先地位。


据公开资料查询显示,豪士面包关联企业为福建豪士食品集团,该集团注册资本总和达18260.00万人民币,2023年社保人数总和为1332人,旗下包括豪士(福建)食品有限公司、南靖具冠食品有限公司、漳州市具辉食品科技有限公司等8家核心成员及机构。

据爱企查显示,叶跃辉目前是8家企业直接控股股东,包括河南豪士食品有限公司、控股比例达100%,郑州市天冠食品有限公司、控股比例达99%等;叶跃辉间接持股企业4家,包括投资郑州市人人利食品有限公司等;

此次被卷入风波的郑州市人人利食品有限公司,即为豪士(福建)食品有限公司的成员企业,成立于2011年,注册资本1亿元,实缴资本1000万元,豪士现拥有郑州、漳州两大国际生产基地,公司自建的生产基地已超过500亩,综合年产能可达70亿元,全国经销网点超过10万个。

除了这些基础的看家本领之外,豪士还持续在研发端、供应端进行创新与产业链纵深布局!

据悉,为了应对竞争激烈的烘焙市场竞争,豪士持续加大研发投入,公司在数字化和自动化方面屡有建树,并且豪士还利用集中采购的优势,与国内外头部原料供应商保持战略合作,从源头上确保原材料品质;

豪司拥有一支专业的研发团队,从2015年率先突破工艺壁垒 ,打造首款行业爆品“口袋面包”开始,豪士就一直在引领行业创新的潮流,随后推出的豪士乳酸菌面包、豪士小小面包等皆广受消费者好评;

据不全统计,中粮、益海嘉里、安琪酵母 、不二制油、阳政精机、焙之道等行业头部供应商,都是豪士的多年合作伙伴;

为了迎合年轻群体对健康面包、健康食品和创新口味、口感的追求,豪士在延续了自身真材实料做好面包的传统优势的基础之上,又开发出了黑全麦吐司面包、轻欧吐司面包、藜麦吐司面包、生椰蛋挞面包等系列健康新品;

豪士食品创始人叶跃辉还表示,未来,豪士将针对老人、儿童、女性等不同群体研发产品,针对儿童的的高营养高蛋白面包、针对老人群体的低糖高钙面包、针对女性的美容高纤维面包,让豪士面包成为不同人群营养健康的补充方案;

酒香也怕巷子深,作为食品江湖的老兵,叶跃辉在社会化营销方面,也持续进行了大手笔的发力,在提升品牌形象方面获得了长足的进步:

在热门综艺和热门电视剧集的植入上,包括但不限于《狂飙》、《向往的生活7》、《乘风2023》、《种地吧第二季》、《歌手2024》、《狐妖小红娘·月红篇》等有豪士面包的身影;2024年6月,豪士宣布十个勤天为品牌代言人,引发热议。

……

任何企业的发展,都不可能是一番风顺,有晴天暖风,必然也会有暴雨泥泞,相信此次的“霉菌超标”事件,会让豪士吃一堑长一智,汲取经验教训,未来犹可期~





参考资料:

豪士创始人父子车间直播;

豪士面包董事长回应“霉菌超标近6”:15天内整改产品车间

豪士举办战略新品发布会,与行业共同探讨烘焙发展趋势-界面新闻

豪士食品:以真材实料引领烘焙行业新风尚-大众网

部分图源网