作者｜deepseek
编辑｜方圆
排版｜王月桃
编者按：春节期间，一款名为“deepseek”的智能工具用别样的热情点燃了打工人的假日热闹。尤其在媒体圈，deepseek频频曝出百万流量的爆款文章后，媒体人们大呼“人工智能取代我”。
本文是deepseek以“白酒业2025年该怎么度过调整期”为题所创作出来的一篇文章。酒讯作者对行文有调整。
2025年，中国白酒行业仍处于深度调整期，库存高企、价格倒挂、消费需求分化、渠道变革冲突等问题持续考验行业韧性。
面对这一挑战，酒企、经销商与新零售渠道等行业的每一环都是巨浪之下的砂石，在变革到来之际，他们各自探索适应新周期的生存法则——酒企业绩目标的主动控速、经销商的自主升级、新零售的入局融合，所有的求存之法围绕“稳中求变”向整个行业辐射开去。
2025年困难攻坚，一个全新的协同创新圈正在慢慢合围。
图片来源：摄图网
01
酒企：从“规模扩张”到“价值深耕”
客观来说，“规模扩张”在社会库存高压状态下，依然是企业无法舍弃的立命之本。
2024年前三季度，20家A股上市白酒企业营收和净利润同比增速分别为9.3%、10.67%。而上年同期两项数据则分别为16.98%和19.24%。尽管白酒板块呈现显著的增速下滑趋势，但不得不说，“增长”依然是大趋势。
在这之中，头部企业们的业绩拉动作用尤为明显。贵州茅台、五粮液、山西汾酒、洋河股份、泸州老窖等TOP5在2024年前三季度的营收总额、净利润总额分别占比板块80.64%、9.05%，同比增速则分别为11.10%、10.74%，高于板块整体增速。
图片来源：酒讯制图
但“增长”背后，是库存压力的步步紧逼。国内最大酒类垂直电商酒仙集团董事长郝鸿峰甚至直接公开喊话表示，部分酒企的增长是靠给经销商压货压出来的，经销商库存已经处于一个临界点，如果厂家接着再压货的话，早晚有一天会崩盘。而由此而引发的价格倒挂的问题未来3到5年都很难解决。
这就是酒业当下面临的最大难关——供需失衡与价格体系混乱。
供需失衡的问题，经销商最有发言权。在《2024中国白酒市场中期研究报告》（下称“中期报告”）的调研数据中，2024年上半年，库存增加的经销商、零售商超过60%，面临现金流压力的超过30%。
需求减弱的情况下要跨越难关，降价甩货是最简单也最有用的法门。中期报告显示，2024上半年，超过40%表示实际销售价格的倒挂程度有所增加，超过50%表示利润空间有所减少。
很显然，市场已经不再是原来的市场，消费需求也走到了分化的岔路口。北京酒类流通行业协会秘书长程万松在走访广东市场时发现，市场中存在的三大怪象——信息不对称、价格不对等、故事难共情。白酒企业与消费者之间的沟通并不顺畅，烦冗的工艺术语与厚重的文化积淀，将消费者与品牌之间隔开了一道无形的墙。
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尤其是年轻一代成为社会消费主力之后，这一消费群体对健康、个性化产品的需求增长，原本的产业运作链条已经不再完全适配新的消费环境。
供需失衡与价格体系混乱问题在前，消费需求迭代的变化在后，酒企需要重新调整姿态打磨自己与市场、与消费者的关系。
优化产品结构首当其冲。从头部酒企在对2025年的工作部署中可以看到，茅台调整陈年酒与文创产品布局、汾酒计划打造4个百亿级单品（玻汾、青花20等）、五粮液强化多价位产品协同，实际上都是在原有的爆款产品、拳头赛道上去做延伸探索和扩张。
而后，便是连接消费者的新一套“语言体系”，即创新营销与年轻化战略。五粮液的专班开发年轻消费群体，汾酒的品牌年轻化1.0，国台的元宇宙、IP活动等，都是走出传统舒适圈的尝试。
当然，战略的革新和战术的改动，需要经销商这一重要的纽带传导到终端，所以我们看到，一条又一条的新型厂商关系网络在各大酒企的经销商大会上呼之欲出，如洋河起草《洋河市场监管大法》和《洋河经销商保护大法》，茅台酱香酒的营销渠道资源统筹，今世缘的“育商、扶商、富商、强商”行动指南……
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02
经销商：从“被动承压”到“主动转型”
很明显，全新的酒业生态圈中，经销商依然扮演着举足轻重的作用。
但正是这重要的一环，承受着行业调整期最前排的压力。库存和现金流的压力自不必多说，雪上加霜的是传统经销模式失效的挑战。
新零售专家鲍跃忠分析表示，伴随互联网和数字化技术快速普及，新零售、AI的出现，厂家和品牌连接消费者速度越来越快，成本越来越低，经销商传统功能有所下降。如果酒商缺乏影响消费者的能力和路径，在整个供应链的作用将大大削弱。反之，就能成为厂商链条中重要的一环。
B端渠道功能弱化，经销商亟需转向C端运营。那么，经销商由B向C的路在哪里呢？
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这时候酒企引导的厂商新型关系网络站了出来。在不久前密集召开的经销商大会上，不少酒企重点提到了“终端建设”这一关键词。茅台提出“消费者在哪里，我们的渠道就要到哪里”；洋河强调要以消费者为中心提升市场占有率；古井贡酒则将费用持续向C端倾斜，通过终端联盟体激发存量活力……而这些，未来都是需要下游的经销商打配合的重要战术。
由终端建设往内纵深，是多元品类的市场开拓和创新场景的探索。从企业端来看，五粮液针对婚礼宴席推出了定制化的产品包装，洋河蓝色经典推出了专门用于商务送礼的礼盒套装，古井贡酒结合区域文化开发“年份原浆·安徽记忆”定制酒等，这些动作不仅试图在产品多元化上寻求新增长极，同时也在筛选当下市场中增长动力更足的场景集中发力。
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这些动作传导到渠道端，为经销商们打开了一条名为“场景营销”破局之道。
北京奇兵战略咨询总经理刘文新表示，近年来，白酒增长乏力，很大程度也是场景转场带来的直接结果。酒水行业此前的主要消费场景与房地产建筑领域密切相关，随着这一场景消失，酒企不得不转场其他场景。接下来，适应了场景营销，就适应了酒业的新时代。
03
新零售：从“渠道冲突”到“场景融合”
酒企与经销商的关系在新的市场需求下，被时代的浪头推向了新的领域。在他们各自进化升级又悄然融合的过程中，一股新的势力到来，最终完成了一个全新的酒业协同圈合围。
这股势力正是一直以来与传统白酒经销撕咬不断的新零售。
电商平台作为新零售渠道的代表，与传统白酒经销最大的摩擦是价格战。在2024年双11前后，五粮液、剑南春等多家头部酒企公开发声，炮轰部分电商平台以“百亿补贴”等形式销售假冒伪劣产品以及乱价。
图片来源：五粮液官网、剑南春公众号
365元/瓶的水晶剑、640元/瓶的青花郎、689元/瓶的茅台1935……这些打破底线的价格背后，是价格体系和市场生态面临崩坏的危机。也正是因为如此，在春节销售旺季，洋河股份一纸《关于停止向线上平台供货海之蓝和天之蓝产品的通知》也得到了许多业内人士的认可，这一行为则被解读为酒企稳价护市、爱护名酒羽毛的表现。
但从酒企以及经销商们转型的方向来看，线上，或者说渠道数字化转型是他们未来的必经之路，新零售渠道与传统白酒经销必将由分而合。关键点在于双方该如何弱化矛盾、强化融合。
不过，新零售渠道与传统白酒经销当前依然处于草莽混战时期。从结果上来讲，线上渠道依然不是市场销售的主体，无论是酒企的数字化转型还是新零售渠道对酒业的渗透，都还处在相互试探的阶段。
好消息是，越来越多的老传统们走出了第一步。如洋河股份与美团闪购在数字化、营销、用户体验等方面深入尝试，汾酒与顺丰集团在酒水物流上的探索，五粮液与阿里巴巴在酒企数字化转型的合作等等。
图片来源：梦之蓝社区公众号
总体来说，2025年，白酒行业的调整期既是挑战也是机遇。酒企需以消费者为中心重构价值链，经销商需转向精细化与C端运营，新零售渠道则需通过数字化与场景创新打破传统边界。
正如中国酒业协会秘书长何勇所言：行业不再以体量论英雄，新场景、新业态将激发消费动能。唯有三方协同、稳中求变，方能在这场深度调整中破局重生。
deepseek高效且独到的文章创作框架让人惊喜，但站在一个创作者的角度来说，它也并非当下舆论中所吹捧的那般拥有足够取代人工的灵活。当然，这之中也存在使用者对规则不够熟悉、使用技巧不够成熟的局限。就目前而言，它强大逻辑性、丰富的知识面确实能给创作者提供辅助作用，比如文章框架组织、成体系的资料梳理等。总而言之，deepseek是一个不错的AI工具，但也仅是工具。
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