《笔尖网》文/笔尖观察
绝味食品以其独特的卤味产品和广泛的门店布局，在休闲食品市场中占据重要地位。然而，如今却面临着收入下滑，经营承压的局面。
《笔尖网》关注到，绝味食品曾经凭借门店扩张实现了快速增长。其门店遍布大街小巷，无论是繁华的商业中心，还是普通的居民区附近，都能看到绝味鸭脖的门店招牌。这种高密度的门店布局，让绝味食品的产品能够更便捷地触达消费者，满足了消费者对于休闲卤味食品即时购买的需求。同时，通过标准化的生产和运营模式，绝味食品能够在保证产品质量的同时，快速复制门店，实现规模的扩张。在当时的市场环境下，这一策略无疑是成功的，绝味食品的收入也随之节节攀升。
但近日，绝味食品发的年报显示，2024 年，面对消费市场结构性调整与行业竞争格局的深刻变化，公司采取了一系列措施，但由于市场竞争加剧，营业收入和净利润指标均有所下降。公司报告期内实现营业收入 62.57 亿元，同比下降 13.84%，归属于母公司股东的净利润为 2.27 亿元，同比下降 34.04%，公司经营依然承压。
此外，今年一季度，绝味食品营业收入下滑11.47%，归属于母公司股东的净利润下滑27.29%。
相关领域人士表示，随着时间的推移，休闲食品市场环境发生了变化。一方面，休闲食品市场的竞争日益激烈，众多品牌纷纷崛起，消费者的选择更加多样化。另一方面，消费者对于健康饮食的关注度不断提高，对于卤味食品这类高盐、高脂肪的食品需求有所变化。
面对收入下滑，休闲食品类企业可以持续研发和创新，提高产品的质量和口感，以满足消费者不断变化的需求。同时，加强品牌建设和营销推广，提升品牌知名度和美誉度，增强消费者的忠诚度。
绝味食品的业绩下滑并非偶然，它是市场竞争和企业发展过程中普遍会遇到的问题。在未来的发展中，绝味食品能否重拾上升轨道，实现转型升级，取决于其能否准确把握市场趋势，发挥自身优势，做出正确的战略决策。只有这样，绝味食品才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，重新找回昔日的辉煌。
