摘要：在经济环境调整与消费需求迭代的双重背景下，白酒行业正经历一场静水深流的变革。
在经济环境调整与消费需求迭代的双重背景下，白酒行业正经历一场静水深流的变革。8月29日晚间，泸州老窖发布了2025年上半年的业绩报告：实现营收164.54亿元，归母净利润76.63亿元。尽管行业整体步入调整期，泸州老窖却凭借超前布局与主动求变，展现出较强的抗压能力与成长韧性。其发展路径已转向一场围绕高端化、低度化、年轻化与场景化的系统性创新。
高端化筑牢“价值堡垒”
自2024年底起，白酒行业的发展模式开始发生变化，财报数字的增长已不再是头部企业追逐的核心，增长质量成为关键。
从产品结构看，尽管泸州老窖上半年销售收入有所下滑，但高端化趋势未改。中高档酒营收达150.48亿元，在总营收中占比仍超九成，基础依然稳固。
一方面，这源于泸州老窖管理层对市场的深度洞察。坚守高端化本质上是基于长远品牌价值的战略选择。高端化是白酒行业应对周期波动的天然护城河，高端产品对应稳定的高净值客群，受经济波动影响相对较小。
同时，高端产品利润丰厚，可为企业提供充足的现金流以抵御市场风险。当前行业深度调整期暂时压缩了中间消费群体的购买能力，但顶层需求依然稳定。唯有坚守高端，才能在行业洗牌中强化竞争优势，实现可持续发展。
另一方面，泸州老窖的高端化战略早已不再是单一产品的突破，而是一套以“双品牌、三品系、大单品”为核心的体系化作战，使其在调整期中应对更为从容。上半年，国窖1573继续稳居中国高端白酒“三大巨头”之列，价盘坚挺、渠道健康，市场覆盖与渗透率持续提升。更值得注意的是，其高端阵营的稳定性并非依赖短期控量挺价，而是基于品牌价值与消费认知的长期沉淀。
在消费分化的背景下，泸州老窖并未盲目追逐超高端价位，而是通过精细化运营夯实全价格带竞争力。腰部产品如特曲60版、窖龄酒等在中档市场表现突出，成功抢占大众宴席和商务消费的核心价位段。这种“金字塔式”的产品结构，既保障了高端产品的价值标杆地位，也通过中档产品放量提升了整体市场份额的抗风险能力。
在外界看来，泸州老窖在高净值人群与大众市场之间找到了平衡点。其高端化不仅是“涨价逻辑”，更是“价值逻辑”——通过文化赋能、品质背书和场景渗透，构建起难以复制的品牌壁垒。
低度化、年轻化的超前布局
如果说高端化是白酒行业的传统战场，那么低度化则是未来竞争的关键赛道。泸州老窖在这一领域的布局堪称“行业教科书级案例”。
早在行业调整期到来之前，泸州老窖就已敏锐捕捉到消费趋势的变化。38度国窖1573在去年已成为行业首个百亿级低度白酒大单品，在国窖系列中占比升至50%。这表明泸州老窖的低度酒正获得市场认可，成为新的业绩增长点。
另一方面，这也反映出泸州老窖对品质技术的高把控能力——白酒降度并非简单稀释，而是涉及酒体设计、风味保持与工艺创新的系统工程。
今年7月，泸州老窖宣布研发成功28度国窖1573，并计划适时推向市场。这意味着其低度化战略已从单一产品试点进入体系化推进阶段。低度产品的成功，一方面契合了年轻消费者和女性群体对轻饮、利口化的需求，另一方面也彰显了泸州老窖的技术底蕴——700余年的传统酿制技艺成为降度创新的重要支撑。
业内专家认为，低度化不仅是产品层面的调整，更是营销逻辑的重构。泸州老窖通过“冰·JOYS”等创新饮用方式的推广，将低度酒与时尚宴饮、休闲社交等场景绑定，实现了产品与新消费场景的高度融合。
中国酒业协会近日发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示，随着年轻消费群体的崛起，白酒行业的消费结构正悄然变化。商务及管理人群仍是白酒消费主力，占比85.1%。同时，“年轻化”成为酒业发展潮流。85年至94年出生的普通白领和职场新人成为酒场新主力，他们更追求酒饮的利口性和健康特性。
因此，当众多酒企还在为满足消费者日益增长的轻松、健康的饮酒需求发愁时，泸州老窖凭借深厚的技术储备与先发优势，以高品质低度产品稳稳承接需求，持续占据消费者心智高地。
变革蓄势，创新突围
值得注意的是，泸州老窖的创新并不限于产品。当前，白酒行业面临的核心挑战之一是如何在众多新消费场景中保持存在感。泸州老窖的破局之道在于：不再单向输出品牌故事，而是与消费者共同创造消费场景。
财报显示，2025年上半年，泸州老窖新兴渠道营收同比增长28%，远高于传统渠道增速。这一数据背后，是公司在数字化营销和场景化触达上的持续投入。“五码合一”产品推广、经销商门户系统上线、新媒体传播矩阵构建等措施，不仅提升了渠道效率，更实现了对消费者需求的精准捕捉。
此外，过去高端酒饮消费主要集中于高端餐饮场景。随着新一代消费者崛起，酒饮消费变得更加多元和个性。品牌IP化运营成为泸州老窖连接年轻群体的重要抓手。窖主节、封藏大典、体育赛事赞助等活动中，白酒不再是传统的礼节符号，而是融入现代生活方式的文化媒介。
例如，窖主节通过线下体验与线上互动结合，将饮酒场景延伸至家庭聚会、朋友社交、火锅、户外露营等多元情境，打破了白酒“正式且传统”的刻板印象。
在酒旅融合、文化体验、科技创新等新兴场景中，泸州老窖同样表现活跃。黄舣实验室获得CNAS认证，科技馆开馆运营，这些举措不仅强化了品牌科技感，也为消费者提供了沉浸式的品质体验场景。
外界看来，泸州老窖2025年半年报中虽无惊人增速，却呈现了一家头部酒企在行业调整期的典型样本：既通过高端化与渠道深耕稳固基本盘，又借低度化、年轻化与场景创新开拓新增量。尽管消费环境有不确定性，但泸州老窖凭借其超前布局的战略眼光、技术底蕴与品牌韧性，展现出穿越周期的能力。这或许正是白酒行业从周期调整迈向长期价值回归的关键所在。
