摘要：近日，第十七届中国奶业大会在南昌举办，澳优乳品科学家高宇博士发表《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》主题演讲，
近日，第十七届中国奶业大会在南昌举办，澳优乳品科学家高宇博士发表《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》主题演讲，面向全行业发布羊乳蛋白深加工原创突破性技术，并宣布依托该技术研发的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已实现全面商业化。此项科研成果攻克了羊奶产业长期存在的发展痛点，精准匹配市场蛋白食品新消费需求，再度树立行业羊乳精深加工技术标杆。
△澳优乳品科学家高宇博士在第十七届中国奶业大会，发表《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》主题演讲。
这份重磅技术成果，源于澳优深耕多年的全球化科研布局。依托“1+6+N”全球研发体系，澳优集结了海内外200余名乳品博士与专家，通过持续聚焦羊乳蛋白高值化攻关，完成了此项“十四五”国家重点研发计划相关课题。2025年，澳优一次性推出水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉四大全新羊乳原料，其中多款为全球首款可商业化应用的核心羊乳原料，填补了行业水解蛋白、乳铁蛋白原料配套市场空白，本次分享的羊乳CPP技术正是其中核心科研成果。据了解，此次正式宣布水解羊乳酪蛋白粉已实现全面商业化，同步推出的水解羊乳清蛋白粉也已完成全面商业化落地。
△水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉四大全新羊乳原料展示区。
羊乳酪蛋白利用率偏低，长期是制约羊奶功能化发展的行业共性难题。澳优科研团队自研羊乳酪蛋白粉并作为原料，创新定向酶解工艺，精准制备高含量酪蛋白磷酸肽与多元活性肽，成功推出全球首款可商业化落地的羊乳CPP原料。该技术目前已申请14项专利，其中8项已获授权，同时经湖南省科学技术信息研究所鉴定已达“国际领先”水平，并斩获了全国商业联合会科技进步一等奖，技术含金量收获多方认可。
作为羊奶行业领军企业，澳优早在2019年便立足行业发展责任与产业长远发展布局，率先启动羊乳CPP相关研究。多年以来，澳优持续在国内外顶级行业会议系统分享羊乳CPP研究进展，从2023年国际产学研用合作会议，到连续三年的中国乳制品工业协会年会、2026年海医会食品安全与营养健康分会年会、本次第十七届中国奶业大会等，完整介绍原料开发、肽段筛选、安全评价、功效验证等全链条研究，持续向全行业分享羊乳蛋白深加工科研经验，引领行业技术升级方向。
在基础研究层面，澳优运用生物信息学、计算机模拟分子对接技术，批量筛选出具备助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等多重价值的生物活性肽序列；通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多层验证，证实羊乳CPP可高效促进钙吸收、维护骨骼健康，促钙吸收效果与同等浓度牛乳CPP持平，同时具备降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多维功效。目前，羊乳CPP原料已完成国家标准安全性验证，全套资质报告齐备，为规模化商用筑牢安全根基。
产业化落地方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）应用场景广阔，可适配婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多品类。目前澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计中，不久将面向市场推出系列终端产品，拓宽羊奶功能营养边界。
科研持续领跑的背后，源于澳优多年深耕羊奶产业积淀的先发优势，更源于完整全产业链布局提供的坚实支撑。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特搭建起行业内规模最大、品类最全的羊奶粉产品矩阵，产品远销全球近60个国家和地区，海外业务保持高速增长。
产业链布局端，澳优全资收购荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，牢牢把控上游优质羊乳原料资源，实现原料供应自主可控，从源头保证产品品质根基；研发端，澳优承担了“十四五”国家重点研发计划等多项国家级科研专项，羊乳相关发明专利数量、学术论文发表量均位居行业前列，持续将科研实力转化为产品与市场双重竞争力，多维度打造全链路领先格局，进一步巩固羊奶产业龙头核心地位。
△澳优荷兰Amalthea工厂。
从全球首创商用羊乳功能原料，到全生命周期羊奶产品矩阵；从国家级科研项目落地，到全球市场份额持续领跑，澳优凭借羊乳CPP技术再次印证自身强劲的创新能力与成熟产业转化实力。未来，澳优将持续依托全球研发网络，推动羊乳CPP等创新原料规模化落地，持续挖掘羊奶营养价值，以科技创新驱动国内羊乳产业高质量发展，巩固全球羊奶产业引领者地位。
