摘要：引言：自2020年1919集团发文鼓励员工创业，一批有能力、有胆识、有干劲的员工晋级为门店合伙人。
引言：自2020年1919集团发文鼓励员工创业，一批有能力、有胆识、有干劲的员工晋级为门店合伙人。如今几年时间过去，他们近况如何？回首来路，他们又有怎样的感悟？《1919创始员工说》故事征集活动持续进行，获评的创始员工将纳入集团专项激励。第二期，来看江西南昌蔡希珍。
蔡希珍：38岁中年白手创业 南昌2家店营收冲进TOP3
2016年3月16日，江西1919刚刚起步，蔡希珍和另外三人同一天入职，很巧的是，十年后，当年同批的四人中有三人至今仍在1919，并且都开了自己的店。蔡希珍从一名普通店员，成为如今入股2家门店、将南昌绿水双子塔店与朝阳万豪城店做成区域标杆的店主。
从外贸员到1919：中年转轨的扎根选择
蔡希珍今年48岁，进入1919那年是38岁。
38岁之前，蔡希珍与酒类流通的交集并不多。或许正因如此，当江西推荐她作为创始员工代表接受采访时，她一个劲说自己的经历“不值一提”，比起南昌很多优秀门店“怕闹了笑话”。初次沟通她显得格外拘谨，她聊到自己真的很喜欢喝酒，随后开了一瓶洋酒倒上，我们（成都）与蔡希珍隔着网线，组了场虚空酒局。可能是情绪到位了，她给我们讲述了她的经历。
蔡希珍是南昌人，学的是外贸商务英语专业。上世纪90年代毕业后，她顺着改革开放的潮水南下东莞做外贸，一干就是5年。“这样给你形容有多古早，我们那时通讯靠传真。”蔡希珍说，“我的第一份工作是销售，我喜欢做销售。”在东莞的一家做镜片的台资企业，她负责对接美国与日本的外贸业务。
2003年，她的老公（当时的男朋友）被公司派往成都做消防器材，蔡希珍随之来到成都，“当他的助手，做出库、做账这些”。2016年，因家里老人身体原因——婆婆动了手术，夫妻二人从成都回到南昌。
在成都待的十来年里，蔡希珍对1919不算陌生。她有一位交好的朋友游小燕，那时正在1919上班，给她科普了不少情况。2016年，蔡希珍紧急回到南昌后，与游小燕煲起电话粥。“游小燕是店长，她问我回去想干什么，我说没想好。”蔡希珍回忆，“她说1919南昌好像刚起步，你可以去看一下。”就这一句话，让蔡希珍与1919真正结缘。
2016年过完年，蔡希珍联系到南昌当地综合部的负责人，顺利通过了面试，成为1919一员。“也没考虑那么多，更谈不上什么期待，坦白讲只是先想着找个事做，我对南昌既熟悉又陌生。”
尽管蔡希珍嘴上说“没有期待”，但问她入职时间，她一秒内脱口而出，“2016年3月16日上午9点”。
——“记得这么清楚？”
——蔡希珍：“对，当天还有4个人入职，现在4人有1人离职，其余3人都还在，这3人都开了自己的1919店”。
（与蔡希珍同日加入1919的且都开了店的两位同事）
蔡希珍自己都笑，38岁从一个店员做起，看着1919的年轻小伙小姑娘，难免生出几分感慨。她在江西南昌世茂天城店进行了2周培训，调到了另一家恒茂梦时代店。
为什么2周就换店？蔡希珍在世茂天城店（首家）工作时，有一天来了一位客户，她全程接待。“客人问我酒水知识，我都对答如流，”蔡希珍说，“后面省总告诉我，他是1919一位投资人，他的店缺店长，强烈要求把我调到他那边去，当时我很感动，觉得自己很有魅力。”
经过协调，蔡希珍来到了恒茂梦时代店，当上了“店长”，距离入职仅过去3周。之所以要给店长加引号，是因为店里就只有一个人，理所当然，她就是店长。蔡希珍说：“我以为升职了，起码能管两个人，结果发现只能靠自己，那是我在1919很煎熬的一段日子，不过幸好挺过来了。”
按照南昌1919酒类直供店的一般配置，一店有1名店长搭配3名员工，4人轮流休息。2016年4月左右，蔡希珍来到新店（恒茂梦时代店），人手奇缺，全部工作基本都压在了她一人肩上，这种状态持续了一个月。蔡希珍从早上9点忙到晚上9点，守店迎客、400电话订单对接，有时甚至亲自送货，全都由她一人完成。
2016年，1919的即时零售做得有声有色，门店送货单量不少。“离得近的单子我自己送，没法兼顾就只能让周边门店帮忙送货，”最难忘的是恒茂梦时代店会漏雨，一旦雨势大就会进水。那时的她，宛如三头六臂的哪吒，一边舀水，一边拖地，一边迎客，一边接单，还要送货。
真店长上任：兴趣与专业我都要
蔡希珍的付出终于有了回报，在恒茂梦时代店干了1个月超人店长后，2016年5月，她先被调到南昌一家新开业门店——南昌天御大厦店；不到1个月，调任另一家店——南昌洛阳路店，升级为店长。
这回是“真”店长，蔡希珍与3位伙伴一起，负责门店运营。从3月中旬入职到5月底成为店长，仅仅过去了不到2个月。这个例子也足以说明，2016年的1919扩张速度何等惊人。“一方面公司扩张实在太快，我们非常缺人；另一方面我也有丰富的阅历和销售经验，各个环节都干过，不怕辛苦，所以相辅相成，”蔡希珍说。
当兴趣与工作合二为一，人会变得特别快乐。通过慢慢接触，蔡店长喜欢上了酒。“最喜欢红酒，后面逐步去了解洋酒、白酒，我非常喜欢去琢磨酒的知识。”蔡希珍告诉我们，自己就像一本酒类百科全书，“店里卖的酒，我都知道产地、特色、文化故事等，给客户介绍起来就非常有信心，客户也相信你推荐的搭配。”
也正因为自己喜欢酒，她的客户也喜欢她。蔡希珍说，有几个常来的客户是“酒痴”，喜欢带名酒到店里一起品，“比如，有客人会把珍藏的马爹利名士带到店里，我们没卖这款，下班后请我们吃饭，边吃边喝。”
5万元：在质疑声中接棒CBD
2020年，1919总部发文鼓励员工创业。看着身边的同事有些变成了老板，蔡希珍说不心动那是假的。2023年，她拿出5万元，入股了1919南昌绿水双子塔店，近期，她又开了第二家店——朝阳万豪城店。
——“一个犀利的问题，政策都出3年了，你才入股，你怎么想的？”
蔡希珍认为，她是一个平凡的普通人，当时来到1919，也没打算非要当老板。“我打了二十多年工，家里没矿，投资没做过，怕有风险，万一亏了怎么办？”
《1919创始员工说》第一期里，25岁的安徽陈双果断掏出40多万，借了30多万，开出首家员工创业店。第二期，45岁的江西蔡希珍用三年时间慢慢考察，自己投了5万，合伙人一起凑了约90万，盘下了双子塔店。这是两种截然不同的思路，前者豪情一掷，后者稳健小试。不同经历、不同心境的人，用不同的方式，做同样的事。
（1919南昌绿水双子塔店）
经过3年观察，身边的朋友投了，看到效果后，蔡希珍也开始琢磨加入。“我在南昌当了很长时间店长，怎么可能不清楚经营情况？现在想来应该早点做。”蔡希珍说，自己早就在2021年说服了自己，但亲人不支持成了拦路虎。“那两年我采用了一种温水煮青蛙战术，每天回家跟家人唠两句‘某某店今天赚了1万’，‘某某店今天又爆单’”。以前蔡希珍谈到投资，家人会本能抗拒，两年后，已经见怪不怪了。
蔡希珍盘下的双子塔店位于南昌CBD，装潢十分大气。店有90平米，4人排班。2023年起，平均月营收有70-80万元，保守估算一年千万左右。在南昌，双子塔的销售与毛利数据在同类型店中排名第一，成为南昌标杆门店。蔡希珍另一家店是朝阳万豪城店，销售与毛利数据位居前三。“由于在CBD核心区域，房租很贵，近年来房租从3万变成2万，现在1万7，我们的压力松了一些。”
蔡希珍选择成为股东，直观原因是看到别人赚钱，背后也隐含对1919的信任。她认为1919最打动她的5点：
1-厂家直供的供应链，砍掉了很多中间商，采购成本得以大幅压低；
2-沉淀已久的即时零售能力，19分钟极速达成为了消费者心中的印记；
3-酒水保真，解决了很多消费者买酒的顾虑；
4-标准化运营能力，无论是陈列、销售还是做账都有标准化流程，蔡希珍对此印象极深；
5-总部赋能，在当上门店投资人后，总部在节庆与流量方面的支持，显著提升了个体门店的抗风险能力。
蔡希珍也有被“挖”的经历。加入1919后，另一个做本地酒水生意的老板请她当店长，工资开得更高，蔡希珍考虑到要保持酒水行业长期竞争力，回绝了。“1919在南昌的竞争力是很强的，很多消费者也认。我当店长时，（外人）给我两倍工资，我都不太愿意去。”
——“几倍你会考虑？”
——蔡希珍：“不好说，但我觉得1919的成熟与标准化值2倍，所以总体上，3倍以上？我不确定。”
（1919南昌绿水双子塔店布置）
喜欢酒，更喜欢被认同的感觉
在采访中，蔡希珍多次提到，她很喜欢酒。而在我们看来，她不只喜欢酒，更喜欢做生意，也喜欢在1919被大家认同的感觉。她分享了几个小故事。
【第一次被店员投喂】刚当上店长那年“双十一”，因为订单太多，店里通宵“战斗”。“我之前没做过双十一，又因为生意太好，我非常好奇我们能做成什么样”，蔡希珍说，店里所有人信心都非常足，互相都累得睁不开眼睛。“那时我们轮流睡觉，谁困了就眯一会儿，醒来又继续接单打包。”店员之间的相互打气鼓励，让她印象深刻。“夜深了，有个小伙子还自发买了几碗面打包带给我们，那是我做店长以来第一次收到店员的投喂，心里很温暖。”
【第一次明星光顾】2017年，店长的她遇到了一位戴着口罩和帽子的男顾客。“我不认识他，店快打烊了，进来两个人说要买两瓶红酒”，蔡希珍说，这位神秘顾客让她帮着介绍一下。“他说了两句话，我似乎很熟悉他的声音。”
——“你是不是情深深雨濛濛的陆司令？”
——“不是。”
——“不是？不可能的。”蔡希珍说，然后男顾客就笑了。
——“那你能跟我合张影不？”
——“可以，正好我们两人喝红酒，你能不能送两个杯子给我？”
蔡希珍说，“我拿了两个杯子给他，寇振海很开心地跟我们合了影。”
【印象最深的一位店员】蔡希珍当店长时，有一位店员很有意思。蔡希珍看他当天打扮得很精致，问道：“你去哪里吃饭？”店员说去朋友家参加婚礼。临到中午，店员即将离开，蔡希珍发现他还穿着1919的蓝色工服，“我就笑他，你说你吃酒，怎么穿工服就走了。”店员表示，他是特意穿工服的，让大家知道他是1919卖酒的。店员说，“1919工服有2个19，我可以去跟人炫耀我们的19分钟极速达。”
当被问“你最有认同感是什么时候”，蔡希珍说，每当服务被认可，这种时刻最爽。“朋友会主动推荐新客户来买酒，我们保真，又送货快，客户满意度就很高。”1919从传统酒水零售，转型到线上线下一体化，打通即时零售和外卖同城配送。“我觉得是一个颠覆性转型，在南昌是第一家，也是唯一的一家。”
（2016年，1919南昌配送团队）
对传统烟酒店：先改变，再等等看
作为一名在酒水行业浸润10年的店主，蔡希珍如何看待当下南昌的烟酒店生态？
她认为，南昌现在的烟酒店面临着很大的竞争，夫妻店守店非常艰难，到店的人数量已经不多；目前的即时零售已经“非常疯狂”，几乎全是线上订单。加之年轻人线上点单的习惯被培养起来，意味着未来守店的形势更不友好。“但传统烟酒店很难做即时零售，那么基本只能守人守客。”
蔡希珍楼下就有几家烟酒店，从大面积改为了小面积，或者把一半划给别人出租。“我认为他们必须改变，硬着头皮也要做即时零售。”但蔡希珍不建议他们关店，“很多人有舍不得的情感，除非实在厌恶这个行业（才关店），我觉得只要有心，就能走出困境。”
她认为，酒行业会出现转机。目前大环境不好，但经济形势总会好转，届时需求会重振。
我对现状很满意
采访最后，蔡希珍回答了几个预设问题。
从员工到股东，心态的改变是怎样的？
——股东要负责货源、成本、人员管理，考虑的事情更多了。虽然我投资也不多，但归属感和荣誉感强多了，会自觉去盯这些方方面面。
有没有想对1919说的话？
——我是个普通老百姓，胆子又不大，本来想打一辈子工。但感谢1919，给了我一个创业平台，对现状已经非常满意了。
如果再来一次，你还会选择成为股东吗？你有更好的选择吗？
——除非我一开始没有选择1919，但一旦进入了1919，我依然会选择这条路。
有没有想对其他创始员工说的话？
——依托1919，能够踏实沉淀，收获稳定的收入，还有自主创业通道，双向共赢。
