摘要：从奶牛育种、乳品深加工到低碳包装，伊利覆盖全产业链的创新成果作为推动中国乳业高质量发展的新动能，成为2026年世界奶业大会期间参会嘉宾的焦点。
从奶牛育种、乳品深加工到低碳包装，伊利覆盖全产业链的创新成果作为推动中国乳业高质量发展的新动能，成为2026年世界奶业大会期间参会嘉宾的焦点。8月1日，由伊利主办的2026年世界奶业大会在呼和浩特开幕。开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”牌匾和奖杯，呼和浩特实现了从“中国乳都”到“世界乳都”的历史性跨越，伊利在此过程中发挥了不可替代的决定性作用。
全产业链创新成果集中发布
伊利面向行业分享在益生菌研究领域的经验与成果
伊利集团董事长兼总裁潘刚始终强调：“不创新，无未来。”2026年世界奶业大会开幕式上发布的十大创新成果均经严格遴选，涵盖从饲草种植、奶牛育种到乳品深加工的全产业链环节，具有代表性和行业引领意义，是伊利联合乳业国家技术创新中心锐意研发、协同创新的结晶。如十大成果之一的YLGB-1496菌株，这是我国首株由中国乳企自主研发的可用于婴幼儿食品的菌株，该菌株源自中国母乳，有效缓解肠胃不适、助力免疫发育，一举打破进口菌种垄断。
过去三年，伊利联合乳业国家技术创新中心，在奶牛育种芯片、益生菌筛选、乳铁蛋白制备、乳品加工工艺等全产业链诸多领域布局，累计开展科研任务316项，申请专利191项，取得了一系列全球首创技术成果。这些成就折射出中国乳业以自主创新打破核心技术壁垒的决心与底气，为中国乳业高质量发展注入硬核驱动力，也为全球乳业贡献了“中国方案”。
“精准营养”从理念走向现实
在2026年世界奶业大会创新论坛上，院士专家讨论乳业发展方向
当前，国民营养需求正在从“吃得饱”向“吃得对”“吃得健康”转变。伊利集团董事长兼总裁潘刚指出，消费者对乳品的需求已从基础的“营养补充”转向“功能细分”与“体验升级”。作为健康食品行业，乳业始终要“以消费者为中心”，针对不同人群的健康需求，充分挖掘乳品功能营养成分，通过技术创新实现精准递送。产品要实现从“大锅饭”到“自助餐”、从“一个样”到“个性化”的跨越。
在2026年世界奶业大会上，“精准营养”成为重要议题，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政表示，“精准营养，是以科学的方法驱动食品从‘吃得饱’向‘吃得健康’转变，逐步实现‘大众普通消费’走向‘个性健康方案’。”
“精准营养”理念正在重新定义乳品行业的价值边界，据勤策消费研究发布的《2026年中国功能性乳品行业研究报告》，功能性乳品赛道呈逆势高速增长，其中，A2β-酪蛋白、益生菌、乳铁蛋白等成为核心赛道。这反映了精准营养的消费需求，成为一大趋势。
一直以来，伊利坚持“以消费者为中心”，围绕“精准营养”持续创新，相关创新成果不断落地，引领全球乳业的发展。为满足消费者补钙健骨需求，伊利携手乳业国家技术创新中心攻克包埋钙技术难题。所谓包埋钙，就是使用包埋工艺，用油脂包裹住钙盐，降低钙盐分子之间的作用力，从而防止凝聚成团，就像是穿了一层防护服，可以减少在消化过程中的无效损耗。这项技术实现了两大核心升级：第一，大幅提升钙的生物利用度，让钙源更稳定、更容易被人体吸收利用，解决补钙难吸收、易流失的问题；第二，隔绝钙源对肠胃的直接刺激，彻底改善传统补钙腹胀、不适的痛点，真正实现温和、舒适、高效地补钙。在此基础上，伊利推出专业补钙牛奶——骨能高钙奶，并实现产业化。
对精准营养的前沿探索，标志着乳业发展进入价值创新的深水区。伊利的创新成果，正将“精准营养”从概念推向现实，让营养不再千篇一律，而是因人而异的生命滋养，推动中国乳业实现价值跃升。
全球创新体系驱动乳业未来
伊利集团董事长兼总裁潘刚在2026年世界奶业大会上发表致辞时表示，“真正的创新，从来不是一座孤岛，而是一片大陆。伊利正在做的，是把全球的智慧拧成一股绳、织成一张网。”
近年来，伊利持续完善全球创新体系建设，构建覆盖全球15大创新中心的研发网络，汇聚全球创新资源，围绕消费者健康需求不断突破创新边界，打造覆盖全人群、全生命周期、全消费场景的健康产品矩阵。截至2025年12月底，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位居世界乳业十强第二名，中国乳业第一名，成为引领奶业振兴的创新高地。
以全产业链创新带动行业升级，为全球乳业发展提供创新动能，这是伊利的方向，也是中国乳业走向世界的底气。未来，伊利将持续推动世界奶业朝着更营养、更高效、更可持续的方向阔步前进。
在2026年世界奶业大会上，“世界乳都，让世界共享健康”成为一个宏伟的梦想。伊利积极推动全产业链创新，也为“世界乳都”的乳业创新注入源源不断的活力。从敕勒川草原出发，呼和浩特的“世界乳都”建设将深入推进，伊利的创新引擎也将持续轰鸣。
