摘要：2026年7月31日-8月2日，由伊利集团主办的2026年世界奶业大会在呼和浩特举行。
2026年7月31日-8月2日，由伊利集团主办的2026年世界奶业大会在呼和浩特举行。开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特市“世界乳都”称号。
从2005年荣获“中国乳都”，到2023年加冕“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”，再到2026年成为“世界乳都”，在这一历史性跨越中，伊利发挥了不可替代的决定性作用——正是伊利从一家地方企业成长为全球乳业五强、亚洲乳业第一的硬核崛起，构建了“从一棵草到一杯奶”全链条贯通的完整产业生态，推动呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元、入选国家先进制造业集群，使这座城市成为全球奶业版图上的核心坐标。
而伊利构建中国自有菌株资源库，打破益生菌进口垄断的案例，就能说明伊利对于呼和浩特乃至中国乳业崛起的重要意义。
在2026年世界奶业大会开幕式上，乳业国家技术创新中心发布十大创新成果，YLGB-1496菌株位列其中
打破垄断
益生菌的称呼源于希腊语，意为“对生命有益”。2001年，世界卫生组织和联合国粮农组织曾对益生菌下了明确定义：益生菌是一类能够活着进入消化道的微生物，当摄入充足数量时会对宿主的健康有益。
益生菌广泛应用于医疗健康、食品工业、动物健康养殖、农业种植等领域，市场增长显著，发展前景广阔。
然而，我国益生菌产业最核心的菌株资源，长期被国外巨头所控制。我国大型企业发酵乳制品菌种几乎全部依靠进口，不仅生产成本高，更重要的是制约了我国乳酸菌产业和发酵乳制品发展。
由此，伊利发起了打破益生菌进口垄断的攻坚战。
伊利集团副总裁、乳业国创中心营养与健康研究分中心执行主任司徒文佑介绍，为突破中国益生菌产业长期依赖进口、产品同质化严重的发展瓶颈，伊利携手国家乳业技术创新中心，聚焦“特色功能益生菌菌株开发”“自主优质发酵剂研制”和“常温包埋技术攻关”三大方向，系统性推进产业技术自主化进程。
伊利研发人员正在进行菌株培养
在菌株研发方面，伊利与国家乳业技术创新中心携手已完成BL-99、K56、YLGB-1496等国产明星菌株的临床验证，证实其在肠道健康、体重管理和呼吸道过敏等方面的显著功效。其中，YLGB-1496进入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。
为加速菌株筛选效率，乳业国家技术创新中心建成全球领先的高通量菌株筛选平台，将筛选时效提升30倍以上，并开发出精确度超90%的菌株水平鉴定技术，实现了益生菌生产过程的精准质控。在此基础上，伊利联合乳业国家技术创新中心整合全国特色发酵资源，构建了涵盖2000余株菌种的资源库，成功筛选出唾液链球菌嗜热亚种Yilife-SST 01。该菌株已应用于草原酸奶等产品，其风味与质构媲美进口菌株，同时具备成本和供应链优势，突破依赖进口局面。
此外，为攻克益生菌耐热性差、难以在高温环境中长期存活的世界性技术难题，伊利研制出行业首台包埋微球商业化装备。
切入市场
更关键的是，伊利正将相关研究落地市场，满足消费者的需求。
2026年2月，国家卫生健康委员会发布公告，伊利自主研发的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。这是该名单中首株由中国乳企自主研发、源自于中国母乳的婴幼儿可用益生菌。YLGB-1496的成功获批不仅是中国本土益生菌产业化的的重要突破，更意味着中国宝宝将能享受到源自母乳更亲和、更适配自身体质需求的专属益生菌。
YLGB-1496的独特价值在于其“本源”——中国健康妈妈的母乳。母乳不仅是婴儿最理想的食物，更是一个复杂的微生态系统，母乳中的原生有益菌是构筑婴幼儿健康基石的关键。科学研究证实，母乳喂养的婴儿肠道菌群以双歧杆菌为主导，这类菌能够高效利用母乳中的核心营养成分——母乳低聚糖（HMO）。
YLGB-1496之所以能从数万株候选菌中脱颖而出，一个重要原因在于它是一种能高效利用HMO的婴儿型益生菌。这意味着它能够像“原住民”一样在婴儿肠道中快速适应，帮助宝宝构建健康的早期肠道微生态系统。
伊利联合多家权威单位，开展了系列、严谨的婴幼儿的临床研究。结果显示，YLGB-1496能有效缓解肠胃不适、助力免疫发育。目前，YLGB-1496菌株已成功应用于 QQ 星简护妈妈、金护奶酪棒、每益添混合果蔬汁等多款产品，未来还将广泛布局于婴幼儿配方粉等核心产品线。
除在益生菌领域的突破之外，伊利还在多领域取得突破：首创本土化奶牛“育种2号芯片”，具有5万个高质量SNP位点，标记密度提升4倍，精准评估高产、高繁、抗病与长生产期四大维度，提升我国奶牛育种核心竞争力；首创乳铁蛋白定向保护技术，将常温奶中乳铁蛋白保留率从国际通行的10%提升至90%以上。此外，伊利正在推进乳铁蛋白、β-酪蛋白、α-乳白蛋白等关键原料技术国产化落地。
作为“世界乳都”建设的核心贡献者，伊利正从多方面将自己的产业优势融入呼和浩特，推动内蒙古乳业、中国乳业乃至世界乳业的发展。
