摘要：当消费回归理性，“质价比”成为市场新标尺，老名酒该如何作答时代新课题？
当消费回归理性，“质价比”成为市场新标尺，老名酒该如何作答时代新课题？
8月12日，以“绿色酿造智能制造”为主题的古井贡酒·年份原浆品质升级发布大会在合肥盛大举行，正式发布年份原浆全系品质升级成果，并宣布知名演员古天乐出任古井贡酒品牌大使。
值得注意的是，本轮品质升级并非是一场以厂家为导向的自我革新，而是以市场为导向的品质革命。古井贡酒以148条建议、上千次鉴评精心打磨一杯好酒，让品质升级真正回应市场消费需求变化。
148条建议、上千次鉴评，古井贡酒用2年时间升级一杯好酒
厂家生产产品，经销商负责铺货，终端完成销售，三者各司其职。这是过去很长一段时间里，白酒行业通行的“生意经”，只要品牌有影响力，渠道愿意接货，产品就能快速覆盖市场。彼时，市场对好产品的定义权，牢牢掌握在厂家、渠道手中。
但如今，这套“生意经”越来越行不通了。
近年来，随着消费者日趋理性化，市场对于好产品的定义已经悄然生变，他们更少受到品牌单方面营销的影响，更愿意为能够取悦他们的价值和品质买单。这也意味着，酒厂现在需要解决的核心问题，已经从“如何把酒卖给消费者”，变成了“如何让消费者愿意购买”。
前者以厂家为导向，后者则是以消费者为导向。古井贡酒·年份原浆这一次全系产品品质升级，正是从市场反馈出发的一次品质革命，厂家将酒体优化升级的投票权交还给消费者，让他们自己选择产品优化方向。
据悉，为了明确酒体优化升级方向，优化团队历时半年，共走访终端门店三百多家，收集各类建议148条，全面分析近2年市场反馈口感数据，最终形成一套具备普适性的产品迭代方案——在进一步增加优级酒、陈年酒比例的同时，也在口感、饮后舒适度等维度进行精心调整。
其中，献礼版与古5增加优级酒比例，入口柔和度、协调度、爽净度全面提升；古8增加优级酒及陈年酒比例，粮曲香更加复合，入口更柔和甘美，饮后体感更舒适；古16增加明清国保窖池陈年酒比例，陈香与粮香层次更丰富，回味爽净绵长；古20增加明清国保窖池陈年老酒比例，强化幽兰风格，陈香突出，香韵幽雅立体，入口丰满细腻。这种兼顾品质与口感酒体升级，也让年份原浆在“品质求精”的同时，也更加切合当代消费者的审美。
值得一提的是，酒体优化升级方案制定后，古井贡酒还在成品酒生产环节采用全新升级系统，有效实现了白酒后序生产全过程的自动监测、自动控制及生产管理指挥调度，使年份原浆配方放大调配精准无误。同时，还采用了六级过滤技术，拦截大分子物质，进一步提升饮后舒适度，使之体感更加轻盈、口感品质更稳定。
质价比时代，古井贡酒的“加减法”
近年来，伴随着80后、90后成为消费主力，以及00后的逐步入场，白酒消费者的心智已经成熟，他们摒弃了盲目攀比和囤货行为，“少喝酒、喝好酒”成为主流共识。
这也到逼行业竞争从规模竞速转向价值深耕，一场“质价比博弈”正在白酒行业全面升温。但值得注意的是，消费者所追求的“质价比”，绝非是屈从于价格的一场消费降级，而是消费认知的全面升级——消费者更愿以务实的价格，换取真实、过硬的酒体品质，让白酒回归饮用本质。
换言之，质价比时代，消费者对白酒品质有着更高的要求，这也是这场变革的原始驱动力。当行业潮水退去、泡沫散尽，那些缺乏硬核品质支撑的品牌终将被市场无情淘汰。
而古井贡酒这场以市场为导向品质升级，即紧跟大众饮酒口感的时代变迁，也精准回应“少喝酒、喝好酒”的消费大势。更为关键的是，这种“提质不提价”的品质升级，也是主动为渠道、消费者让利的务实举措，让消费者无需提升消费预算，便能体验品质跃升的酒体，这也较为匹配当下的消费语境。
这种在品质上做“加法”、在价格上做“减法”的品质革新，并非简单的营销噱头，而是古井贡酒“品质求真、品行求善、品牌求美”三品工程的具象落地。古井贡酒以“提质不提价”的善行回馈消费者与社会，也让品牌真正成为美好生活的载体。
酒业家也注意到，在年份原浆此番全系系统性品质升级浪潮中，古5成为最受行业与消费者关注的核心单品。作为年份原浆系列中销量最大的单品之一，古5承担大众宴席和日常口粮的核心角色，成为消费者“喝好酒”的入门标杆，其品质升级直接推动大众消费体验的提升。质价比时代，古5这款畅销全国十多载的国民大单品，也有望释放全新的市场活力与增长势能。
可以说，古井贡酒此番所做的“加减法”，以“提质不提价”打破行业“升级必涨价”的惯性思维，不仅为白酒行业带来一次价值体系的深刻重构，也为行业提供大众白酒品质升级的可复制路径。
古天乐代言，古井贡酒国民度再“+1”
美国营销大师菲利普·科特勒曾说过：“如果人们看到一个有名的脸，客户会很快认识这个产品。”
于品牌而言，选择与自身定位、品牌价值观相契合的代言人尤为重要，不仅能快速吸引目标消费者的关注和认可，还能在一定程度上提升品牌价值、强化品牌力。根据品牌调性选择优质代言人，实现品牌与代言人的双向共鸣，往往能产生1+1>2的巨大效应。
此番选择古天乐作为古井贡酒品牌大使，并非简单的明星代言，而是古井贡酒品质升级战略的关键组成部分。依托品牌大使自带的国民口碑与广泛公众影响力，古井贡酒意在进一步夯实品牌的国民度，为品牌在质价比时代的高质量增长注入澎湃动能。
作为国际知名演员，古天乐深耕演艺事业30多年，具备着超高的国民辨识度。他是《寻秦记》里智勇双全、穿越风云的项少龙，也是《神雕侠侣》中亦正亦邪、情义刻骨的杨过，更是《窃听风云》里沉郁内敛、深藏暗涌的杨真……一众深入人心的角色，使其影响力贯通老中青三代人，其粉丝群体与白酒主流消费群体高度契合，得以最大化发挥品牌大使的战略赋能效应。
不仅如此，其敬业、稳重、有担当的个人特质，与古井贡酒这一“老八大名酒”的历史底蕴、品质坚守的品牌调性高度契合，有效传递品牌的名酒品牌内核；其长期坚持公益事业的社会责任感，与古井贡酒“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观同频共振，也能进一步提升品牌的美誉度与情感连接。
不难看出，借助古天乐庞大的粉丝群体和强劲的明星号召力，古井贡酒有望进一步放大自身品牌价值，进一步夯实自身国民辨识度。这份扎根大众的品牌认知，亦是白酒品牌立足市场、行稳致远的重要基石。
从全系产品品质升级到古天乐品牌代言，从产品迭代与品牌营销双向共振，古井贡酒软硬实力协同发力，正以超高国民度构筑品牌增长的坚实护城河。
