摘要：近日，《扩大消费“十五五”规划》正式印发，从服务消费升级、商品品质迭代、新业态培育、消费环境优化作出系统部署，进一步激活内需市场潜力。
近日，《扩大消费“十五五”规划》正式印发，从服务消费升级、商品品质迭代、新业态培育、消费环境优化作出系统部署，进一步激活内需市场潜力。新一轮消费政策红利密集释放，将进一步推动相关产业加速迈向融合创新、品质升级、多元扩容的发展新路。
在这一战略指引下，水井坊一方面顺应消费转型新趋势，以酒旅融合、情感沟通为抓手，拓展新场景建设；另一方面，紧扣产业高质量发展要求，持续推进自身转型升级，探索高质量发展新范式。
深耕场景化消费，激活文旅酒融合新势能
《规划》提出壮大餐饮、文旅、健康、银发、绿色、数字消费等赛道，与酒类消费场景高度契合，为酒业拓宽增长边界。在文旅融合层面，政策鼓励工业旅游、夜间经济、精品度假线路、沉浸式体验场景建设，推动“文旅+百业”深度融合。水井坊积极响应号召，以场景创新与跨界融合的方式，向“酒+文+旅”跨界融合发展，朝“经典产业+旅游”发展模式构建。
水井坊作为全国重点文物保护单位水井街酒坊遗址，以及国家级非物质文化遗产水井坊酒传统酿造技艺的“双国保”拥有者，其深厚的历史底蕴与鲜活的文化传承，是品牌最为珍贵的瑰宝。
2025年，成都水井街酒坊遗址第四次被纳入《中国世界文化遗产预备名单》，水井坊博物馆获评“中国酒旅融合示范区”和“首批四川工业研学旅行推荐点位”。其中，水井坊博物馆系统性保存了拥有600余年历史的水井街酒坊遗址，并以真实的生产场景再现水井坊酒传统酿造技艺，常年吸引大量游客前来参观体验。
此外，在成都市文旅部门指导下，水井坊推出成都首条酒旅融合线路《春饮一壶酒，古今穿越600余年》。该线路以水井坊博物馆为起点，让一缕酒香串联杜甫草堂、夜游锦江等文旅地标，游客不仅能观看酿酒过程，还能通过沉浸式讲解、数字化展陈等方式深度感知非遗酿造的文化内涵，这种互动设计让工业旅游成为一场可参与的文化旅程。
布局数字化管理，全产业链推进可持续现代化酿造
顺应绿色低碳发展趋势，水井坊将可持续发展融入企业战略核心，从目标制定、生产实践到产业链协同，全方位推进绿色酿造与低碳转型。
2025年7月，水井坊顺利通过SBTi（科学碳目标倡议）的长短期目标审验，成为国内白酒行业首家斩获该国际认证的企业。在目标制定方面，水井坊明确了清晰的减碳路线图：以2024年为基准年，到2030年实现范围一和范围二温室气体排放总量减少42%，按单位产品将范围三排放强度降低51.6%；远期则锚定2050年实现全价值链净零排放。
在绿色生产的执行层面，2025年土桥工厂和邛崃工厂合计购买绿色电力1929.4万度；邛崃工厂自建沼气发电站全年累计发电约421万度；酿酒车间冷却水接近实现100%循环利用，年循环水量达85.27万吨。目前，两大生产厂区均顺利通过ISO 14001环境管理体系、ISO 45001职业健康安全管理体系双重权威认证，其中邛崃工厂更是获评四川省环保诚信企业、成都市 “无废工厂”等荣誉。
在生产端低碳转型的基础上，水井坊持续推动全产业链协同发展，与供应商、经销商等合作伙伴共同构建绿色生态圈。此外，水井坊订单化原粮种植品类拓展至高粱、大米、糯米三大核心品类，种植规模突破3万吨，所有订单原粮均取得绿色食品认证，以源头绿色化筑牢产品品质根基。
在绿色转型的同时，水井坊积极拥抱数智化浪潮。邛崃全产业链基地一期通过自动化技改，在保留传统酿造工艺精髓的同时大幅提升生产能效。而“一号菌群”的持续研究，则为从“经验驱动”迈向“数据驱动”的酿造现代化奠定了科学基础。
立足 “十五五” 的发展新蓝图，水井坊将继续紧扣高质量发展目标，通过深度融合创新、系统推进绿色转型，持续探索适配时代需求的发展路径。
