2021转瞬即逝。回顾这一年，白酒板块的曲折离奇、酱酒热的跌宕起伏、酒企业绩的伤后起跑……机会和挑战在今年持续博弈。年终答卷只是商战的阶段性报备，群雄逐鹿的大戏还将继续上演。
酒讯赵丹/文
2021年是“十四五”开局年，酒企们经过一年鏖战，在近期扎堆召开经销商大会。一场场盛大的年终总结中，各家酒企既要晒一晒一年的收成，又要给新岁定目标。
从“十四五”开局年成绩单，到高质量发展的战略执行，再到老生常谈的优化经销商、完善供应链，各家酒企你方唱罢我登场，一边秀出自家肌肉，另一边则显露出行业趋势。
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成就：晒出“十四五”开局年成绩
在2021年初，各家酒企陆续发布了“十四五”规划，以五年为单位擘画出一副蓝图。到了年末，酒企在经销商大会上披露“十四五”开局年的成绩单。除了最引人注目的业绩情况，这一年的生产、营销、销售等工作完成进度也牵动着经销商及投资人的心。
由于去年年初多家酒企因“剧透业绩”惨遭证监会问询，上市酒企对2021全年业绩几乎闭口不谈。汾酒、酒鬼酒、今世缘、五粮液等多家上市酒企均未在经销商大会上高调谈业绩，部分酒企仅提及已发布的2021年前三季度业绩情况。
未上市酒企则大胆晒成绩，这一点在经历了起起落落的酱酒企业中格外明显。1月，金沙古酒在经销商大会上披露，企业2021年销售额相比2020年几乎超过四倍；国台酒业董事长闫希军则在会上宣布，国台积20年之努力，取得了含税销售额过百亿、品牌价值超千亿、投产超万吨的“百千万”佳绩；去年12月，根据习酒经销商大会信息，2021年习酒营收预计超130亿。
不管业绩是否言明，“十四五”开局年总有可以晒的成绩。上市酒企不谈业绩，就谈点经销商感兴趣的市场。作为区域酒企，今世缘重点谈及省内外市场增长；酒鬼酒则把2021年定义为全国化市场开拓的一年；汾酒把市场优势纳入其“四大优势”之中。
经销商大会的小成绩也牵动了投资者的心，资本市场泛起涟漪。汾酒召开经销商大会翌日，股价涨幅达4.54%；五粮液召开共商共建共享大会后第一个交易日，股价一转跌势，涨幅为0.36%；酒鬼酒在经销商大会后股价虽未重现2020年涨停辉煌，但也增长1.46%。
不过总体来看，酒企密集召开经销商大会尽管带动白酒板块股价在12月爬升，但在1月再度回落。数据显示，白酒板块指数曾在去年12月28日达到3017.74，而1月24日，该指数为2721.03。
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战略：从高速度到高质量
在经销商大会上，酒企对新一年的战斗锚定了战略。在“百亿目标”或“后百亿”时代之下，高质量发展仍然是多数酒企发展的主旋律。总体来看，酱酒企业主要重视品牌发展及竞争力，其他香型酒企依然在守擂品类领跑者。
在酱酒热下，习酒在高速度发展下来到百亿元年。在经销商大会上，习酒正式提出2022年营销工作目标，即秉承 “高质量发展，大踏步前进”的要求，围绕“转型升级，决胜高端”的工作主线，实现营业收入目标177亿元、省外市场销售占比超过75%、高端产品销售占比超过70%。
此外，金沙古酒在经销商大会上表示，将实行百年慎初*金沙古酒双主品并行的路线；国台则在会上正式成立国台研究院，旨在打造与国台品牌地位相称的企业智库。
对于白酒香型流变，业内人士表示，从大的香型周期看，中国白酒经历了清香、浓香以及特色香型三个时期。现在是以酱酒茅台等为代表的特色香型的黄金时代。而特色香型要从“支脉变成主脉”，需要站稳高端价格带。
去年12月，2021汾酒全球经销商大会召开。会上，刚刚履职10天的汾酒董事长袁清茂强调，未来三年，将是汾酒的重大战略发展期，并提出四个专注，即市场结构优化、产品结构优化、品质提升、管理提升。
占据高端几乎是不同香型酒企的相同目标。酒鬼酒占据高端价格带，制定2022年营销策略；今世缘则将差异化、高端化、全国化作为“十四五”时期的战略性指导原则。
在正一堂战略咨询机构董事长杨光看来，在产能下降、结构调整提升的背景下，白酒的未来会是结构化的机会，高端、次高端的空间将得到进一步的拓展。
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产业链：经销商和供应商同发展
再好的规划也要落地。酒企经销商大会固然对经销商的影响甚深，优商政策几乎是每年必提，而今年也有部分酒企在供应商层面发力，“双商”都高成为一种新趋势。
在优商方面，部分酒企开始做减法。1月，国台酒业在经销商大会上提到，原则上不再招新商，深化战略合作商、合伙人平台商、专卖店商三类九级的经销商体系建设，让越来越多的行业大商成为国台大商，帮助优商更优、强商更强，支持潜力商成长为优商、强商。
值得注意的是，早在去年3月，国台就曾发布《关于2021年不再新增经销商的通知》。通知显示，4月15日以后不再接受新增经销商审批。
此外，习酒在经销商大会上表示，扶优商、育大商，持续深化瘦身、提价、规范、增效做减法；五粮液在2022年要坚持以高质量的市场份额提升为核心，加快构建共生共荣的新型厂商关系；金沙古酒将在2022年将推出“金色联盟共富体”模式，聚合中商、小商，享受大商政策，并采用1对1扶商模式。
除白酒企业外，雪花啤酒于去年底召开首届供应商大会。会上，雪花啤酒正式确立星级供应商体系，对星级供应商提出严格的限定条件和评定规则。
中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇指出，啤酒产品的发展升级，涉及原料、装备、包装等供应链行业的适应性改变。同时，未来供应商应与企业合作共建，完成机制互通性、命运共同体、模式长期性的合作转变。
事实上，无论白酒企业还是啤酒企业，供应商和经销商作为产业的上下游都是重中之重。而酒企经历了2021年的提价占位、加快高端化等一轮又一轮的战斗后，厂商关系如何寻找到微妙的平衡成为一个复杂的课题。
去年初，各家酒企激情澎湃的制定“十四五”规划。一年过去，2022年酒企们再度进入“十四五”关键年，高端化、全国化、“百亿目标”等依然是经销商大会的关键词，尽管实现这些目标仍然需要漫长的时间，但行业格局也因此悄然改变。
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