从“庄园酱酒”到“内控准则”，郎酒在忠于品质、坚持自我的路上从未偏离过方向。
3月28日，“郎酒酱香产品企业内控准则”（以下简称为“内控准则”）发布会在郎酒庄园召开，郎酒集团董事长汪俊林宣布，“内控准则”是郎酒产品生产全过程的律令，也是郎酒人的“产品基本法”。
这是郎酒经历岁月艰辛后给消费者的庄严承诺。这一刻，郎酒开启了自我规约的新时代，也为酱酒甚至白酒行业树立了新标杆。
郎酒发布会现场
01
品质先行 确定“产品基本法”
“内控准则”明确了什么是一瓶好酱酒。从酿造原料到酿造技艺，从储酒形态到产品出厂标准，这一准则写尽了几代郎酒人的坚守，也承载着对郎酒未来的期许。
一瓶好酒从一颗红高粱开始。酿造过程是郎酒放在心尖上的事。将第一车间建在田间地头、精选郎酒专用糯红高粱、全程监控溯源……郎酒以精细化和现代化管理手段从源头保障品质。
在酿造技艺上，郎酒则恪守大曲坤沙“12987”工艺，一年酿造周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。此后，经历六分工艺，原酒分型分级，形成高达63种原酒。
“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”，这一品质法则在“庄园酱酒”中已体现的淋漓尽致，而在“内控准则”中，这一要求则字字可证，郎酒对极致品质的追求清晰可见。
酿造原料、酿造工艺以及储酒形态的严苛要求并不是“内控准则”的全部。在产品出厂标准上，郎酒给“好酒”以具体量化标准，覆盖青云郎、红运郎、青花郎、红花郎红十五、红花郎红十等多款产品，并细化产品每批次特级原酒比例、储存时间、主体基酒比例等指标。
事实上，目前国家标准并没有要求企业在制定内部准则时，把基酒存储年限、主体基酒所占比例，调味酒的年份都清楚地标出来。但郎酒有着自己的坚持。
汪俊林表示，郎酒这样做的原因就是要回归真实。长期来看，不管是对于企业还是对于行业，消费者都会有一个清楚地认识。
郎酒集团董事长汪俊林发言
02
行稳致远 做大做强做长
汪俊林对于品质对企业的重要性有着极为深刻的认识，或者说，发布“内控准则”是汪俊林注定要做的事。
在发布会上，汪俊林回顾了接手郎酒20年来企业营收几经上下浮沉，2002年-2012年销售回款从3亿到120亿，2013年-2015年从120亿到50亿，2015年-2021年从50亿到150亿，这让汪俊林对品质有了更深的理解。
“2015年起，我们就下定决心，只有极致品质，才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路。”汪俊林肯定地说道。
据了解，自2015年起，郎酒对产品企业内控标准进一步全方位找差距、补短板，“三品战略”“两快一慢”等战略开始在郎酒逐年实施。郎酒的品质得到有效保障并稳定提升，重新获得了消费者的认可。
正因为七年来的坚持不懈，郎酒2021年实现酱酒销售1.1万吨，所有销售回款超150亿元，上市按证监会要求稳步推进，酱酒产能建设5.5万吨也即将达成。
同时，郎酒通过控量销售保证品质，并接受全社会的公开监督。2022年，郎酒控制酱香白酒销售，计划投放量1.3～1.5万吨。此外，从今年起，每年10月重阳下沙时，郎酒将会公布当年储量、次年产量、以及次年市场计划投放量。
在营销宣传占据酒企工作大头的当下，汪俊林却对产品品质与营销宣传之间的关系有着清醒的认识。在他看来，郎酒一直提倡价值营销，要让消费者认可产品的价值继而主动购买，而不是编各种故事硬卖给消费者。品质是第一位，营销是第二位，短期的成功要靠营销，长期的成功还是靠产品。
知趣咨询总经理蔡学飞表示，此次郎酒推出“内控准则”，首先通过公布相应产能，以储能水平增加品牌透明度，提高整个品牌的信任背书；其次，有效提高产品的品牌品质，为郎酒持续的高端化做一定的准备工作，以及适应郎酒未来即将进行的产品结构升级。同时，对于巩固行业地位，强化品牌内涵也有一定价值。
03
创行业先河 角逐酱酒下半场
“内控准则”的横空出世不仅让郎酒自身有律可循，也在一定程度上影响了行业未来的发展。
随着市场需求和消费结构升级，越来越多的资本涌入酱酒行业，中小酱酒企业、其他香型酒企，甚至是业外资本纷纷疯狂圈地、野蛮生长。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在发布会上提到，今后五年或更长远的一个时期，白酒已经没有依靠增量发展的机会，企业之间、品牌之间、不同香型和品类之间的竞争将更加激烈。为此，不断完善工艺技术、提升产品质量、强化风格特色、筑牢品牌根基，才能够创建企业和产品的核心竞争力。
事实上，自酱酒热以来，品质问题、行业乱象始终是酱酒向前发展的挡路石，而郎酒对于品质的要求一直走在行业前。就贴牌酒现象而言，清理之难多年未减。去年6月，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会还曾发布通告称，全面清理贴牌酒生产。而郎酒则早在2015年，就停掉了全部贴牌酒生产。
这一次，郎酒再创行业先河，把品质交给消费者检验。郎酒的企业标准，在满足国家和行业标准的基础之上强化，并做增加项。
对于“内控准则”对行业的影响，蔡学飞提到，由于这一标准属于企业标准，目前还没有大面积的进入行业，所以行业影响只是一种示范作用。但不可否认的是，考虑到郎酒的名酒效应以及规模效应、品牌效应，一旦郎酒开始实施“内控准则”，不排除其他酒企可能会跟进，通过对于自身品牌、品质、技术特色的研究以及规则发布，增强企业品质背书以及产品溢价。
“郎酒发布这个准则，对酱香酒的长远发展是有利的。当然对那些想在行业中浑水摸鱼的企业是不利的。郎酒发布这个准则，敢于把品质摆出来，把我们是怎么做酒的或做到什么水准，透明公布给消费者，作为一个真正做酒、想做长远的企业，我觉得这是应该做的一件事情，也是我们的责任和担当。”汪俊林如此说道。
