【编者按】今年是首份中央一号文件颁布的第84年。2023 年中央一号文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》于年初正式公布。这是21世纪以来第19个指导“三农”工作的中央一号文件。纵观中国酒业发展，无论是助力乡村振兴，解决“三农”问题，还是保障原粮供应，打通从农间到餐桌一揽子工程等方面，酒企均发挥了至关重要的作用。近年来，包括贵州茅台、五粮液、山西汾酒、洋河股份在内多家核心企业在提升品质的同时，也进一步推动乡村振兴，彰显国有品牌社会担当。为此，酒讯特策划“中央一号文件”专题，进行“酒企助农在行动”系列报道，集中展现白酒行业所擘画出的高质量发展宏伟蓝图。
酒讯念祎/文
从宜宾五粮液机场出发，一路向北，经过38公里车程便可以来到四川省宜宾市翠屏区白花镇。沿着蜿蜒的山路，穿过层层矮山，五粮液专用粮基地便坐落于此。
61万亩省内酿酒专用粮基地、54万亩省外酿酒专用粮食基地，共同组成了目前五粮液已投入使用的115万亩酿酒专用粮基地。
春播秋收，五粮液通过布局酿酒专用粮基地，在提升产品品质与勇担社会责任之间，找到了一个平衡点。
近年来，在中央不断聚焦“三农”工作、助力乡村振兴的同时，白酒企业也不断发挥品牌优势，通过种粮培育，原粮种植、收购以及基地建设，加强助农惠农政策。随着品质之争不断深入，白酒企业间的竞争逐渐从产品之争，向上游原粮转移。
如今，当走进白花镇五粮液“第一生产车间”，来到酿酒专用粮基地的田间地头便可发现，五粮液的原粮宏图正不断绘制，一幅为消费者奉献美好的品质提升之图正徐徐展开。
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01
从一粒粮开始
登上五粮液专用粮基地观景台俯瞰基地全景，一片绿色彰显着新生的活力。
自2018年起，五粮液不断高标准升级打造现代化酿酒专用粮生产基地。通过“六大管控”“五维溯源”等举措，将智慧农业种植管理体系贯穿原粮“种、收、储、运、交”全过程，实现原粮百分百可预检、可追溯、可管控，以“第一车间”的和美种植，赋能“品质五粮液”建设，助力乡村产业振兴。
不仅如此，在推动自身建设的同时，五粮液还向上延伸产业链，打通“种、收、储、运、交”产业链，建立了与五粮液战略相匹配、以绿色标准为主导的酿酒专用粮供应体系，持续完善“从一粒种子到一滴美酒”的全生命周期质量管理体系，匠心酿造好每一滴美酒。
截至目前，五粮液按照“以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分优质产区”布局思路，已升级建成标准化酿酒专用粮基地超115万亩。其中，省内原粮基地61万亩，省外原粮基地54万亩。
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，五粮液持续推进和美种植，将田间作为“第一车间”，将粮农作为“第一匠人”，推行标准化、精准化种植技术，持续念好“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀“第一要诀”。
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北纬28°47′、东经104°36′，七山一水二分田。坐落于四川省南部的宜宾市拥有着丰富的水资源以及复杂的地形，加之独特的气候条件，为微生物繁衍、种粮培育以及基酒酿造提供了独特的生态环境优势。与此同时，在优渥的生态环境之下，五粮液原粮种植质量也不断提升。
“十四五”期间，五粮液启动了高质量倍增工程，到十四五期末，五粮液专用粮基地将逐步提升至200万亩。
为达成200万亩“小目标”，五粮液从渠道与源头不断深入推动专用粮基地建设。其中，从渠道层面来看，五粮液不断通过强化与有土地资源、有仓储能力、有技术、有团队、有渠道的大型国有企业合作，并且凭借购销资源共享、精准布局、相互支撑，形成互利共赢的战略合作伙伴关系，打造品质更高、抗风险能力更强供应商队伍。
不仅如此，五粮液还一以贯之地不断提高四川省内酿酒专用粮基地占比，深入落实“以宜宾为核心、四川为主体，兼顾国内部分优质产区”五粮液专用粮供应的战略布局。在筑牢“品质五粮液”保障的同时，以五粮液专用粮基地建设为抓手带动本地酿酒专用粮产业发展，持续谱写高质量发展新篇章。
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如今，在渠道铺设与源头把控“两手抓”之下，五粮液的原辅料保供能力也正不断提升。据了解，五粮液通过租赁、自建等形式推动建成领先白酒行业的智能仓储体系，现已顺利建成并投用4.8万吨集仓储、整理、加工于一体智能仓库，并积极推动匹配200万亩五粮液酿酒专用粮基地的智能仓库。
对此，五粮液方面表示，五粮液将围绕“高质量倍增工程”，将现有的专用粮基地升级建设至200万亩， 以“和美种植”筑牢“各美其美、美美与共”的品质五粮。与此同时，五粮液还正开展品种试种试验，探索“五粮液专用粮品种库”在库品种在全国各粮食产区的适应性，为五粮液专用粮基地扩量提质奠定基础。深入调研四川省内传统优质粮食产区，重点掌握产区土地资源禀赋和粮食种植业发展情况，为五粮液专用粮基地十四五规划合理布局提供有力支撑。
02
源头、渠道“两把抓”
如今，当白酒赛道从品质之争逐渐向上延伸到原粮之争时，如何保证原粮品质成为了众多酒企关注的焦点。
作为名优白酒头部品牌，五粮液近年来依托专用粮基地建设，最大限度保证酿酒原粮供应充足、品质优良，不断推进专用粮种植标准化、精准化、智慧化管理。
一粒粮，蕴藏着时节的秘密，也隐藏着酒企的用心。五粮液近年来通过不断研发新种粮，不断推动原粮质量提升。
在今年谷雨时节，五粮液为专用粮“五粮大酒谷1号”糯稻种和“宜五红4号”糯红高粱种命名授牌仪式。据了解，“五粮大酒谷1号” 是宜宾传统酿酒水稻“宜宾大酒谷”的提纯分株改良株系，在保持其优质酿酒特性的同时，降低株高，改善抗病抗倒伏农艺性状，同时可使酒体绵柔，增强饮用舒适感，赋予优雅、纯净、回甜的感官特征。高粱宜五红4号，支链淀粉含量高达98.66%，其籽粒中富含的单宁及花青素等成分可在酿酒过程中衍生出丁香酸、丁香醛等酚类化合物，是经系统选育而成的酿酒型优质高粱品种，出酒率高，酒质好，是酿造五粮液的极佳原料，同时赋予白酒芳香醇厚浓郁，香正甘冽的特殊风味。
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图片来源：五粮液公众号
不仅如此，为进一步精进原粮品质，五粮液早在2019年便参与成立国内首家省级以上酿酒专用粮研究平台——四川酿酒专用粮工程技术研究中心。工程中心成立以来，五粮液牵头的项目成果丰硕，已优选出符合酿酒特性要求并适宜川内种植的高粱品种2个、水稻品种4个、糯稻品种2个、小麦品种3个、玉米品种3个；引入智慧农业管理体系，建成“五粮液专用粮基地智慧农业质量安全溯源信息平台”；制定多粮浓香型酿酒专用粮地方标准9项，有力助推了五粮液高质量发展对优质专用粮的需求，为专用粮领域的品质提升提供了技术支撑。
对此，中国酒业协会理事长宋书玉表示，中国酒业在不断提升白酒品质过程中，越来越认识到好酒不仅是酿出来的、存出来的，更是种出来的。
在从源头把控好种粮品质的同时，五粮液也从农户端与上游渠道商端保障原粮供应。
白酒作为传统优势产业横跨一二三产业，具有推动产业融合发展的先天优势和客观需要。目前，五粮液酿酒专用粮基地已构建了政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的合作机制，实现农户增收、企业增效、政府放心、消费者满意的和谐共赢。
在农户方面，五粮液依托专业机构，为农户提供专业指导，在保障农户“种得下、产得出”的同时，还通过优越的基地政策，保证农户“卖得好”“挣得多”。
据了解，五粮液依托四川省酿酒专用粮工程技术研究中心，联合国内顶级院士、专家建立了“五粮液酿酒专用粮品种库”，制定了“五粮液酿酒专用粮种植技术规范”，通过政府农业系统技术专家指导农户规范、高效种植，保证粮食品质符合五粮液质量要求，助力酿酒专用粮产业发展和中国白酒品质提升。
此外，从上游供应商层面，五粮液通过五粮液酿酒专用粮基地建设，供应商畅通了粮食生产产销通道，促使仓储型、贸易型供应商向生产型、资源型供应商转变，形成风险共担、利益共享、良序发展的稳定合作关系。
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03
彰显大国担当
当从源头端与渠道端不断提升原粮品质的同时，五粮液也不断彰显国之大者，助力乡村振兴建设。
宜宾市政府副市长周文宇表示，五粮液推动酿酒专用粮产业化发展，是推动乡村振兴战略更好落地的生动实践，也是国企坚决扛起国企担当的生动体现。
随着酿酒专用粮基地不断建成投产，五粮液在践行“乡村振兴”发展战略的大背景之下，进一步紧扣农业现代化建设步伐，并为周边农户带来多方面帮扶。
据了解，在全国优势产区建成专用粮基地115万亩，带动约25.7万种植户实现一产产值约18.4亿元，户均收入达7200元。十四五期末，五粮液200万亩酿酒专用粮基地，将带动约50万种植户实现一产产值约37亿元。
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对此，五粮液方面表示，近年来通过技术培训和五粮液酿酒专用粮基地政策支持，农户粮食生产从“经验种植”向“专业种植”转变；通过政企联动，政府整合高标准农田和产业道路建设项目资金向五粮液酿酒专用粮基地区域倾斜，农户土地从“碎片化”向“宜机化”转变；此外，五粮液酿酒专用粮基地还带动宜宾酿酒专用粮产业快速健康发展，形成了成熟的酿酒专用粮产业生态圈，农户种地的比较效益得到较大提高，农民充分利用生态红利，在家种酿酒专用粮也能得到可观的收入。
五粮液在助农惠农上，不仅仅通过布局五粮液专用粮基地，带动周边农户收入，更着力提升专用粮规模化、现代化种植能力，助力宜居乡村建设、助力宜业乡村建设、助力和美乡村建设。这也是五粮液扛起国企担当和助力乡村振兴事业发展的决心。
2018年，五粮液捐赠3亿元，围绕宜宾市酿酒专用粮基地布局，建设“乡村振兴产业路”1069公里。2019年，五粮液联合宜宾市财政筹集资金10亿元，成立五粮液乡村振兴发展基金，以股权投资方式用于酿酒专用粮基地建设，促使宜宾酿酒专用粮产业发展道路和土地宜机化作业水平显著提升。
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如今，路通了，机械化程度提升了，农户生活质量也在五粮液的助力下，不断提升。与此同时，在生活质量提升的背景下，五粮液也不断提升农户的精神生活，助力和美乡村建设。
同时，紧扣农业现代化，加快推进200万亩酿酒专用粮基地升级建设，着力提升专用粮规模化、现代化种植能力，加快构建专用粮体系。在此基础上，五粮液还将原粮种植与文旅观光、美丽乡村等融合，助力宜居乡村建设。如重点投资建设世界最大的“五粮液LOGO大地艺术景观”“五粮液专用粮基地微展馆”；因地制宜采取本地定制、核心示范、战略合作等模式，比如计划在全国范围内建设4个核心示范基地，重点展示五粮液酿酒专用基地现代生产过程、智能溯源管理、乡村振兴成果，建立盈利有保障的驱动机制，推动农户在家就业，助力宜业乡村建设。将原粮种植与二、三产业链条串连，强化产业韧性，助力和美乡村建设。
着眼当下，当原粮之争号角不断吹响，五粮液在坚守品质，做好“守粮人”的同时，也肩负起国企责任，不忘“守粮心”。随着原粮品质不断提升，五粮液也将展原粮之翼，为中国白酒行业健康可持续发展发挥更大的示范和引领作用。
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