近年来，奶酪作为“奶黄金”的营养价值被越来越多消费者认可，逐渐走进千家万户，奶酪行业进入高速发展期。
公开资料显示，2017年至2021年，我国奶酪零售渠道销售额从52亿元增长到131亿元。但从横向来看，我国人均奶酪消费量占比较低。2021年，全球平均奶酪消费量为2.3千克/人，我国仅为0.2千克/人，奶酪行业发展潜力巨大。
“目前，奶酪行业正处于黄金发展期，有‘奶黄金’之称的奶酪越来越多出现在中国家庭的餐桌之上。”“奶酪博士”创始人陈昱桦说，作为企业，有信心也有责任抓住发展机遇。
欧睿数据显示，我国乳制品行业在2015年后整体增速已回落至个位数，然而奶酪市场却始终维持每年20%以上的增速，是当下乳制品行业中增速最快的品类。在传统液态奶市场逼近饱和的大背景下，诸多乳企都在将奶酪当成实现增长的主要抓手。
当家长们用“真金白银”给奶酪站队后，不但催生出中国百亿市场规模的奶酪赛道，也让奶酪企业之间的竞争变得日益激烈。有不少企业为了宣传产品，号称自己是宝宝的“第一口奶酪”，甚至在营销上打起了擦边球。比如奶酪博士。
近日，陈昱桦创建的奶酪博士可谓祸不单行，被媒体质疑其涉嫌虚假宣传，违反了《反不正当竞争法》。此前的2月8日，胡说有理曾报道《奶酪博士攻击竞品被罚算什么，陈昱桦还卷入了这样的丑闻！》，当时奶酪博士被监管部门处罚的详细缘由未有查询到。而就在前不久，详细原因得以公布，果然如同此前胡说有理报道中所猜测的那样，奶酪博士公开攻击竞争对手妙可蓝多、百吉福被抓现行。
据中国商报近日报道，奶酪博士（上海）科技有限公司（以下简称“奶酪博士”）在多家电商平台上宣传旗下某款产品为“宝宝的第一口奶酪”，适合1岁甚至8个月以上的宝宝食用。
京东平台关于奶酪博士的低盐高钙小圆奶酪宣传为“宝宝的第一口奶酪”，并介绍适用年龄为“8个月以上”。奶酪博士京东和抖音官方旗舰店的客服均对媒体记者表示，这款产品适合1岁以上的宝宝食用，执行的标准是干酪标准，即GB5420-2010。中国商报报道称，这款产品虽然建议婴幼儿食用，但并未按照婴幼儿辅食标准生产。
乳业专家王丁棉也指出， 1岁以前不适宜过早食用奶酪。“在奶酪与婴幼儿配方奶粉两者之间，食用婴奶粉会安全得多，营养吸收也比奶酪强得多”。
对于“宝宝的第一口奶酪”的宣传语，北京企研会企业诉讼研究中心秘书长、北京全瑞律师事务所主任律师黄启瑞对中国商报表示，所谓的“第一口”并没有统计调查资料为依据，涉嫌虚假宣传。他说，此行为违反了《中华人民共和国广告法》第四条和《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条的规定。
事实上，这不是奶酪博士第一次被处罚。2023年1月，上海市市场监督管理局公布，因编造、传播虚假信息或者误导性信息，损害竞争对手商业信誉、商品声誉，奶酪生产企业奶酪博士被罚款10万元，这也揭开了国内儿童奶酪棒市场同质化并严重“内卷”的口子。
市场监管部门对奶酪博士的处罚决定书显示，奶酪博士在2022年7月22日至2022年8月25日，通过实际控制的三个抖音账号，发布自有产品的宣传视频，视频中劝说消费者不要再买“一晃就掉”的“水酪棒”，并包含“部分奶酪棒类似‘果冻’”等涉嫌损害竞争对手声誉的误导性信息。
对此，北京理道律师事务所主任律师王久成表示，奶酪博士通过网络恶意散布虚假或者误导性信息的不正当手段，对竞争对手的商业信誉、商品声誉进行恶意诋毁、贬低，以削弱其市场竞争力，并为自己谋取不正当利益，构成不正当竞争行为中的“商业诋毁”。
对于以上问题，奶酪博士回复称，该事件为个别渠道存在的产品宣传方式失当行为，公司对此高度重视，并已进行严格整改，对已造成的不良影响深表歉意。
乳业高级分析师宋亮指出，奶酪市场规范需要企业严格自我约束，针对于人群要明确的规定和要求，“产品的人群定位一定要清晰，不能按照自己的想法，或者打擦边球来做。”
据资料显示，奶酪博士的主体公司奶酪博士（上海）科技有限公司成立于2019年，董事长陈昱桦合计持股近46%，至今共获得3轮融资。2020年，奶酪博士获得挑战者创投2000万元天使轮融资，2021年获得红杉中国种子资金、万物资本、星纳赫本Pre-A轮融资，2022年获得今日资本、SCEP Holding战略融资。公开信息显示，2021年奶酪博士双11线上全渠道总销售破1亿元，销售量为2020年同期的15倍。
近日，由中国消费者协会旗下《中国消费者》杂志社主办，以“好奶酪，好营养”为主题的奶酪行业品质发展座谈会在海南海口召开。中国消费者协会、国家市场监管总局、各地消费者协会代表，奶酪博士等企业代表与业内专家同聚一堂，针对多个议题进行了深入交流探讨。
中山大学公共卫生学院营养系教授苏宜香在座谈会上谈到自己的专业看法。苏宜香认为，儿童生长发育快，对蛋白质、钙及能量的需求比较高，奶酪作为优质蛋白质和钙的良好来源、营养密度最高的奶制品，自然需求也比较多，加上儿童对奶酪的接受性也比较好，目前的奶酪市场中儿童奶酪占据市场主体（约64%）也是正常的。同时，奶酪作为营养密度最高的奶制品，其标志性营养特征是高蛋白、高钙含量，其中浓缩了牛奶中80%的蛋白质，即酪蛋白。因此，奶酪是酪蛋白的载体，是高蛋白质、高钙兼高能量密度的食物，酪蛋白属于优质蛋白质（或完全蛋白），能满足儿童生长发育对蛋白质和必需氨基酸的需要，酪蛋白在肠道水解产生的生物活性肽对儿童肠道发育和成熟也至关重要。
和任何行业一样，奶酪行业要想健康发展，需要监管部门严格管控和企业自我规范发展的双驱齐动。而这背后，企业自身的道德自律和严格把控，是最基础的。
