现如今，我国当前的白酒行业形势，对中低端品牌白酒影响甚巨，白酒消费频次被动减少。例如牛栏山，在平价酒市场，北京二锅头、红星二锅头等品牌的激烈竞争让牛栏山面临极大的竞争压力。随着国内白酒市场的竞争加剧，头部酒企增产扩能，白酒市场仍处于挤压式增长状态，优势产能不断向头部酒企集中。
日前，作为牛栏山母公司的顺鑫农业发布了2023年半年度业绩公告，营业收入62.11亿元，同比减少4.72%，净利润亏损8097.26万元，和上年同期盈利3997.78万元相比，净利润暴跌302.54%，其余各项经营业绩指标也有不同程度的下滑。
对于公司净利润亏损，顺鑫农业在公告中指出，报告期内，公司净利润亏损，主要原因为，国内房地产市场持续低迷，公司房地产项目销售及回款缓慢，影响公司整体业绩；同时，出售商务中心及寰宇中心两栋楼宇资产产生的税费对报告期净利润产生较大影响。此外，报告期内，国内生猪平均价格持续低位运行，公司生猪养殖与屠宰业务两端承压，公司猪肉产业亏损较大。
值得注意的是，公司6月26日公告，为聚焦主业发展，公司拟剥离房地产业务，公司于2023年6月26日召开第九届董事会第八次会议审议通过了《关于公司拟在北京产权交易所公开挂牌转让北京顺鑫佳宇房地产开发有限公司100%股权》的议案，拟通过在北京产权交易所挂牌的方式公开转让顺鑫佳宇100%的股权，按照评估结果确定挂牌价格为30.99亿元。顺鑫佳宇为顺鑫农业全资子公司，主营业务为房地产开发。
勾兑酒不得人心，低价策略失灵？
顺鑫农业的亏损离不开房地产业务的拖累，但其白酒行业业绩也不容乐观。据资料显示，顺鑫农业的主要业务包括白酒酿造与销售；种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工；房地产开发。其中，白酒产业的主要产品以“牛栏山”为代表。牛栏山产品分为高档酒、中档酒、低档酒三个档次。高档酒包括经典二锅头、百年牛栏山、魁盛号系列；中档酒包括珍品、金标陈酿、牛栏山一号系列；低档酒包括陈酿、传统二锅头。
2022年6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》（以下简称"新国标"）两项酒类国家标准将正式实施。新国标明确规定，液态法白酒和固液法白酒将均不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。同时新增术语"调香白酒"，指添加食品添加剂调配而成的"具有白酒风格的配制酒"，这也意味着，含食用香精等食品添加剂的酒精饮品被划入配制酒分类，从白酒品类中剔除。
众所周知，白酒是顺鑫农业的核心业务，而其中更为核心的便是牛栏山。牛栏山有“民酒之王”的称号，可谓低端口粮酒中的龙头品牌之一。多年来，牛栏山也依靠大单品“白牛二”牢牢把握住消费者的心。
牛栏山二锅头的优势可以用四个字来概括——物美价廉。价格不足20元/一瓶，使得不同阶层的消费者都能消费得起。
不过，牛栏山二锅头为勾兑酒，配料为水、高粱、液态法白酒、食用香料，但其酿造工艺水平依然有一定的水准和质量保证，使得口感、度数等都能满足消费者对于这个价位的低端白酒的需求。种种优势也使得牛栏山二锅头迅速占据了市场。
然而，自新国标实行后，顺鑫农业大单品牛栏山陈酿（白牛二），因原料中添加食用酒精，被剔除白酒范围。
这也导致了2022年顺鑫农业业绩下滑，2022年，顺鑫农业白酒业务收入81.08亿元，同比减少20.7%，正式退出白酒百亿阵营。顺鑫农业在年报中解释，受疫情影响，白酒业务消费场景减少，对中低端白酒产品影响甚巨。
酒类行业专家肖竹青认为，顺鑫农业下属牛栏山二锅头多年来积累的渠道政策隐患导致大商优于中小经销商，大商以政策优势低价串货倾销，冲击了整体牛栏山二锅头价差体系，造成很多受冲击市场价格透明，导致渠道商没有动力推销牛栏山二锅头，这是牛栏山二锅头业绩下滑很重要的原因。
白牛二产量下滑46%，库存量暴增三倍
在2022年的收入构成中，低档酒仍是支撑牛栏山收入的主力。具体来看，牛栏山的低档酒营收约60.79亿元，占白酒收入的74.97%；中档酒营收约13.56亿元，占白酒收入的16.73%；高档酒营收约6.73亿元，仅占白酒收入的8.3%。值得注意的是，牛栏山低档酒的营收相比2021年同比减少22.71％。
进入2023年，牛栏山的市场动销也有所放缓，销售额相较去年同期下降，白酒产业实现营业收入45.53 亿元，同比去年减少7.26%。
具体来看，顺鑫农业高、中、低档酒中，体量最大的低档酒下滑幅度最大，同比减少13.75%。营收近33亿元。
其中，顺鑫农业的大单品42度牛栏山陈酿酒（白牛二）的生产量、销售量分别下滑46%和4%，库存量则暴增接近三倍。
对此，业内人士评价称，牛栏山一直以来的定位是“民酒”，这一定位也是其优势所在，但也导致其高端化难以推进。因为消费者对于牛栏山的“低价”认知根深蒂固，从而难以接受其高价新品。
另外，为了应对新规，在白酒新国标正式实施前，牛栏山推出了纯粮酒，规格为42.3度500ml的牛栏山陈酿白酒，即“金标陈酿”。
顺鑫农业对“金标陈酿”寄予厚望，表示将依托老陈酿与金标陈酿实现“新工艺白酒”与“纯粮固态”的“双轮驱动”，未来要将金标陈酿打造成为中国白酒30-40元价格带纯粮光瓶酒的第一大单品。但由于其价格较白牛二高出不少，消费者是否还能积极买单，还要看未来的销量表现。
