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精品专栏

青花郎之夜再启,看郎酒的“乌镇实践”:经典与时尚,坚守与变革

只有始终如一地坚守,并与时俱进地进行变革,再朝着目标持之以恒地付出,白酒企业才能在新时代传承经典、引领时尚,成就事业发展的崭新气象。而郎酒,在中国最传统的白酒行业里,经过四年的“乌镇实践”,在坚守与传承传统酿造工艺的同时,借助数字化重塑了整个生产、销售产业链,在坚守与变革的实践中,将经典与时尚完美融合,不仅让消费者获得了极致产品、极致体验,也引导着全行业的提质升级。

“白酒是一个传统得不能再传统的行业,身处互联网+时代的郎酒,多年来郎酒一直在演绎一个坚守与变革的故事。”郎酒股份副董事长汪博炜表示,郎酒坚守品质,正心正德,敬畏自然,崇尚科学,酿好酒;变革的是如何利用新理念新技术打造极致品质,更好地为消费者服务。

在经典与时尚之间穿梭,在坚守与变革中前行。郎酒与世界互联网大会的精神主旨不谋而合,这也是郎酒旗下青花郎与世界互联网大会“长久相伴”的基石。

11月9日,2022年世界互联网大会·乌镇峰会盛大召开,清韵悠悠的江南水乡又一次吸引了全世界的目光。

与乌镇世界互联网大会牵手四年的青花郎,此次再以钻石合作伙伴与官方指定用酒的身份如期赴约,一同见证这一数字经济发展史上重要篇章。

与此同时,2022年世界互联网大会·青花郎之夜也拉开了帷幕,2022世界互联网大会纪念酒也揭开了神秘面纱。

以青花郎的经典瓶身设计,结合世界互联网大会代表的科技与创新元素,在经典之上交融时尚,2022世界互联网大会纪念酒作为传统工艺与数字科技融合的美丽故事承载,一出场就凭借高品质、大品牌、好品味,赢得在场商家及白酒爱好者青睐。

对此,2022世界互联网大会纪念酒的全国独家代理商的李凤彦表示:“在来乌镇前,我也没有见到和品过这款酒 ,但我非常相信兼备着经典与时尚 ,融合着坚守与变更的郎酒,以及世界互联网大会这个超级IP,所以毫不犹豫決定成为这款酒的代理商。”

新时代,峥嵘岁月不寻常。每一段发展的进程都是向梦想的接近,每一位奋斗者的创造都是接续奋斗的础石。从个人到企业,从地方到国家,既要有坚守的自信,也要有变革的勇气,才能让经典经得住岁月沉淀,让时尚耐得住潮流洗礼。


现代科技助力工匠大师更好地酿造美酒

在龙头企业的引领下,拥有千年发展历史的白酒酿造,在延续传统工艺、承继优良文化的同时,也在孜孜不倦地进行科技创新,从而迎来了数字化、标准化、智能化浪潮。

在酿酒作坊时代,原料、气候条件、酿酒师的技术,都有可能成为影响品质的变量。而如今,伴随市场的扩容,白酒生产已进入规模化时代,如何在传承传统工艺基础上,借助现代技术与工业体系,将古老的酿造经验转化为具体的生产标准,将不可感知的品质变得清晰明确,成为行业的新课题。

为此,保证白酒在坚守传统工艺、不影响质量和口感的基础上,郎酒持续进行科技创新,发展至今,已经探索出了生产转型与实现高质量发展的新型生产模式。

2019年8月,郎酒成立品质研究院,也是在这一年,郎酒与乌镇初次相逢,成功入选互联网大会钻石合作伙伴品牌。

从彼时起,郎酒就在品质研究院这一“产学研”平台上,积极引入互联网+等新技术,推进科研,提升品质,以积极姿态拥抱数字文明建设。并深入田间地头,真枪实弹、求是务实,科学结合产、学、研,涵盖酿储全环节,将传承千年的酿酒技艺与前沿研究相结合,为白酒品质升级探索古今融合的发展之路。

二郎厂公司副总经理、品质研究院副院长王磊指出:“没有工匠大师的指引,数据模型的建立将找不到方向,难免会走很多弯路。没有数据模型的辅助,工匠大师们将会身心俱疲,很难酿出量大而质优的美酒”,郎酒则选择了在酿酒大师的指引下,通过过数据采集系统,积累数据、分析数据,完成经验模型向数据模型的转化,让现代科技助力工匠大师更好地酿造美酒。

郎酒通过最先进的传感器技术,让郎酒的每一口窖池,每一个车间,每一道工艺的温度、湿度、pH值、含氧量、淀粉含量、渗透压等数据都有科学监测。

“每一个环节的关键参数都转变成可量化的数字标准,达到甚至超过了人工工匠在生产中所达到的质量效果。”业内人士表示,让传统酿造工艺与现代先进科技紧密融合,可以将工匠精神的基因植入数字化、智能化、标准化科技。

随着“传感器—数据传输存储—数据分析与建模”的数据采集分析系统搭建完成,借助长期系统化的监测,郎酒获得大量精确的数据支持,可以更好地分析研究酿造发酵过程,最终实现终端酿酒品质的提升。

由此可见,当古老的白酒遇到现代的科技,数字化变革为传统酿酒行业拓展了发展维度,也为白酒品质标准化体系的构建提供了依托。

据了解,2020年,青花郎再次入选大会钻石合作伙伴和官方指定用酒。郎酒便提出了“郎酒乌镇主张”——以数字赋能极致品质,打造更潮更酷更时尚的郎酒。郎酒被选为承建全国工业互联网白酒行业标识解析节点,这又是白酒行业内首个二级节点,这标志着郎酒正式由信息化迈入数字化时代。

而2021年,郎酒的乌镇路径脉络更加明晰,全面数字赋能郎酒“品质、品牌、品味”三品战略和消费者追求、长期追求。同年8月,青花郎与互联网大会签订三年之约,以长跑心态坚守数字化建设。

等到2022年,在“共建网络世界共创数字未来——携手构建网络空间命运共同体”主题下,郎酒旗下青花郎再次坚定数字化探索,分享”乌镇实践”来的部分成果,开启了未来与互联网科技一道,在坚守与变革中,碰撞出时代的经典。

也就是说,正是在数字科技的加持之下,郎酒才得以用古今融合的创新理念,突破产业发展的瓶颈,将经典传承与科技探索相互映照,向消费者传递品质白酒表达,引导全行业的提质升级。


借由数字化手段,创造价值共生的“朋友圈”

数字化转型对于希望在当今市场保持竞争力的白酒企业至关重要。要实现有意义的数字化转型,白酒企业必须拥有超越技术的发展思维。

所以白酒企业只有通过彻底改革运营、创造合作机会、扩大服务产品以及彻底改变客户体验方式,才能让自身、合作伙伴及消费者从数字化中获益。

事业有成的李先生是一位白酒爱好者,多年来,采购过很多白酒企业的产品,但只有郎酒让其享受到了持续的、有情感的、有温度的服务与体验。

近几年,在李先生的生日来临之际,青花荟app就会提醒李先生,郎酒为其提供了专门为vip会员准备的生日祝福用酒,李先生只需要在青花荟app上简单操作一下,就能坐等产品到家。

据悉,2018年,郎酒成立青花荟VIP俱乐部,秉持着“与有价值的人一起创造价值”的愿景,以郎酒庄园作为郎酒品牌故事的核心和原点,向各界精英人士持续提供高品质服务。

等到2021年,青花荟正式迭代升级郎酒庄园会员中心,倾心为消费者搭建的极致服务、创造价值、赋能发展、相融共生的交流平台。升级后的郎酒庄园会员中心,服务系统、服务硬件、服务权益全面升级,从个人会员用户,到企业用户及社会团队用户,覆盖人群更为全面,通过为用户提供极致服务与体验,创造满意、感动和惊喜,通过交流、互动、鉴赏,链接与创造价值,最终实现品牌与用户的共同生长、彼此卓越与美好。

几年间,郎酒举办了千余场用户活动,拥有了数万名会员,走进全国数百座城市,实现了与会员之间持续的、有温度的、有情感的交流互动。

借由数字化手段,创造价值共生的“朋友圈”,会员体系中的每一位用户既是郎酒庄园的亲身体验者,也是青花郎品牌成长的有力支持者,更是郎酒汇聚价值创造和相融共生生态圈的重要参与者。

“除了可以得到生日白酒,我还被邀请免费参观郎酒庄园,以及其他可以与社会各界精英聚会交流的机会。”李先生告诉《五谷财经》,虽然中国白酒企业很多,高端白酒品牌也不少,但鲜少有品牌能与消费者建立长久的、稳固的关系,而难能可贵的是,郎酒借助科技化、数字化、智能化的手段,不仅追求极致的产品品质,更是利用数字搭桥,用心意连通消费者,为消费者提供极致的服务与体验,这让其他白酒企业望尘莫及。

消费者不禁要问,为何郎酒在产品和服务上都能做到极致呢?

因为近年来,郎酒以消费者为中心,为企业价值、用户价值、社会价值的最大化提供共享平台,以价值体系打造,传递郎酒的匠心坚守和极致品质。

“当今世界早已进入互联网+命运共同体时代,人们生活的方方面面与互联网互联互通,白酒行业、郎酒企业,也不例外。”汪博炜道出了郎酒对于时代的理解。

在创造高品质产品之外,郎酒还秉持着用户为中心的经营模式和长期主义价值观,以动态的服务拓展,不断回应消费者的需求变化,推动产品品质与用户体验的双重升级。

运用“一物一码”技术,把全渠道消费者导流到超级会员系统——郎酒PLUS小程序,是郎酒共享体系的一个重要发明。

从引流、留存到转化,郎酒依靠超级会员系统实现了数字化营销闭环,郎酒PLUS上线两年来,活跃用户量突破1667万人,共计兑换礼品91.4万份。

郎酒构建起了包括“郎牌特曲菁英荟”“小郎酒Club”“郎酒官方旗舰店”在内的数字化矩阵,完成与成千上万的消费者实现高效链接,通过线上线下打通开展各式各样的互动活动,以更全面、详实、生动的形式,把郎酒的故事和追求讲述给广大用户。

“利用数字经营工具,可以更加全面详细地展现产品、提供服务,还可以拉近商家与消费者之间的距离,从而进行更好地交互,更能满足一对多的高效服务。”业内人士表示,郎酒依靠数字化转型的核心技术,识别用户并和用户建立长久的直接或间接联系,在不购物的时候商家也能找到、联系、服务消费者,这对于传统的白酒行业来说,无疑是一个颠覆性的变革。

数字化转型不是为了转型而转型,在思维层面上,白酒企业必须对数字化转型有认知上的转变,而在行动层面上,白酒企业必须将数字化转型渗透到生产销售的全程中,这才能让数字化转型真正落到实处。

从传统商品生产,到数字化价值体系构造,自赤水河左岸的百年郎酒正在以共享的互联网精神,不断持续与重复,以体系的力量,伫立在科技浪潮之巅坚定探索与实践,为整个白酒行业树立了一个成功的样本。