日前，一鸣食品发布了2022年第三季度报告，前三季度依然处于净亏状态之中，虽然第三季度实现盈利，但仅为200万元左右，主要依靠的还是政府补助。
资料显示，一鸣食品主要通过“一鸣真鲜奶吧”提供“新鲜、健康、美味”的产品，聚焦“85 后家庭的营养早餐”并努力拓展“轻白领的健康接力餐”、“时尚下午茶”，成为“小孩子的社交场所”，提供营养配餐解决方案。
据悉，一鸣食品的产品销售以“一鸣真鲜奶吧”连锁门店为主要渠道，辅以非门店销售渠道，如区域经销、直销（商超、自动售货机）等多元销售渠道。其中，公司的奶吧门店采取加盟与直营相结合的经营模式；非门店渠道的区域经销主要通过区域经销商面向早餐店、学校等终端进行产品销售，直销主要包括向商超、团购客户销售、自动售货机等。
早在2002年，全国首家“一鸣真鲜奶吧”就在温州市区开业，用鲜奶+面包的形式，一鸣为当地人民带来了耳目一新的“喝奶”体验。20年过去，一鸣食品陪伴了浙江一代人的成长，门店数量更是从1增长至约2000家，开遍了“包邮区”。
在一鸣董秘眼里，过去十年，是一鸣食品快速发展的关键10年，公司逐步走出浙江、走向华东。从其讲述看，发展、绿色和公益，是一鸣过去10年的三大关键词，始终贯串在这段不寻常的征程中。
必须指出的是，消费升级态势下，人们越来越注重食品的新鲜健康，乳品消费由此进入“鲜”时代。在此背景下，以一鸣真鲜奶吧为代表的奶吧因确保了乳品的新鲜、营养、安全而广受消费者欢迎，试图在餐饮江湖的汹涌厮杀中实现赛道突围。
但是，前有星巴克、瑞星咖啡，后有奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等茶饮连锁机构疯狂地在全国各地进行市场布局，一鸣食品想要在餐饮江湖里杀出重围，并非易事。
正如食品产业分析师朱丹蓬所言，包括“新零售”业态崛起带来的冲击，快速涌现的“奶茶+烘焙”店铺带来的冲击，也给资产较重，实行统一化配送，产品缺乏灵活性的一鸣食品带来不小的压力。
有意思的是，自从2020年12月上市之后，一鸣食品便遭遇了业绩“暴雷”，而且还是持续性的，2021年，一鸣食品归属于上市公司股东的净利润约为2026万元，相较于2020年1.32亿元，降幅在85%左右，进入2022年，一鸣食品直接陷入亏损之中了。
数据显示，2022年前三季度，一鸣食品实现营业收入约为18.06亿元，同比增长7%左右；归属于上市公司股东的净利润则为负数，约为-6399万元，同比降幅在204%左右。
针对净利润为负，一鸣食品方面给出了三点理由，一是2021年下半年直营店增加，门店的人工成本及租金等固定费用增长；二是报告期内推广线上业务带来的营销费用的增加所致；三是江苏一鸣和嘉兴一鸣全部投产后固定成本增加所致。
尽管净亏额度较大，但一鸣食品的管理团队依然信心满满。日前，一鸣食品董秘就对媒体表示：“未来，一鸣食品还是会持续以客户为中心，立足华东，辐射全中国，推进一二三产深度融合发展，以信息化为支撑，实现传统食品行业的转型升级，成为乡村振兴、共同富裕的领先型现代农业企业。”
然而，在“企二代”朱立科的带领之下，一鸣食品的净利润实在是“羞见公婆”，因此，在拓展市场的同时，对于一鸣食品最为重要的事情则是，如何尽快扭转亏损的局面，保证利润能够重新走上正增长的轨道。
值得关注的是，2022年第三季度，一鸣食品的营业收入接近6.42亿元，同比增幅在9.85%左右；归属于上市公司股东的净利润约为224万元，同比增长在48%以内。
但《五谷财经》却注意到，2022年第三季度，一鸣食品归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润不到50万元，同比下滑58%左右。
何故如此？
因为2022年第三季度，一鸣食品计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外，金额达到了492万元，前三季度累计金额达到了1400万元。
即使拿了千万政府补助，也依然无法助力一鸣食品走出亏损的泥潭，叠加国内局部地区多点疫情反复，线下门店客流量下滑，一鸣食品未来的路并不好走。
对此，朱丹蓬表示，作为区域性较强的市场化品牌，一鸣食品外扩面对的竞争压力也将不断加剧，整体运营成本也将加剧，如果品牌力不达标，盲目开拓市场，风险是巨大的。
